徐拙打算做两种包子馅料，一种用槐花猪肉和干豆角做馅儿，另一种用鸡蛋韭菜干槐花做馅儿x86zw⊙ cc
先炒鸡蛋，接着开始剁馅儿x86zw⊙ cc
做干豆角馅儿的包子，肥肉一定要多，不然味道不香x86zw⊙ cc
为此，徐拙专门买了一块前腿肉x86zw⊙ cc
相对于后腿肉和五花肉，猪的前腿肉的肉质要更加细腻，吃起来的口感也是比较鲜嫩的，是做馅料的首选x86zw⊙ cc
正好十二种刀法中，还有个剁法他没练习过，今天就当是热身了x86zw⊙ cc
先把肉切片，再切条，最后切块x86zw⊙ cc
然后徐拙双手持刀，开始剁馅儿x86zw⊙ cc
他正忙活的时候，魏君明走了进来x86zw⊙ cc
“肉馅不要剁太碎，特别是包子馅儿，太碎了会影响口感x86zw⊙ cc”
剁得差不多的时候，魏君明就让徐拙停手了x86zw⊙ cc
把肉馅装到盆里，正好花椒水也泡得入味儿，开始打肉馅儿x86zw⊙ cc
在魏君明的指点下，徐拙开始往肉馅中加入各种调味品x86zw⊙ cc
盐、料酒、蚝油、胡椒粉、生抽、一点点白糖x86zw⊙ cc
然后用顺着一个方向搅动x86zw⊙ cc
在搅动的过程中，按照少量多次的方式加入花椒水x86zw⊙ cc
肉馅很吃水，徐拙前前后后几乎把一碗花椒水用完，肉馅才打好x86zw⊙ cc
打好的肉馅搅拌起来用明显的阻力，这就是行家所说的上劲儿x86zw⊙ cc
徐老板第一次打肉馅儿，胳膊都酸了x86zw⊙ cc
他有些感慨的说道：“想吃口好吃的，真是不容易x86zw⊙ cc”
魏君明点点头：“好吃的东西，要么贵，要么麻烦，要么就是又贵又麻烦x86zw⊙ cc不过越是麻烦，吃的时候就越有成就感x86zw⊙ cc”
“付出和回报，永远都是成正比的！”
系统傍身的徐老板：emmmm……
我要反驳的话，会不会被人举报是挂逼？