第094章 荤素馅儿的区别
把肉馅放入冰箱冷藏室中，开始准备馅料的配菜ykxs8 ◎cc
先把豆角清洗干净切碎，然后尽可能的把里面的水分挤出来ykxs8 ◎cc
这样做的目的是让干豆角豆角能够吸收肉馅中的汤汁，味道会变得更好ykxs8 ◎cc
干槐花泡开后清洗干净，也攥出水分ykxs8 ◎cc
说是槐花包子，其实槐花只是配料ykxs8 ◎cc
因为不需要放太多，包子中就会有槐花的甜香味儿，非常开胃ykxs8 ◎cc
毕竟这玩意儿比较少，不能一次吃完ykxs8 ◎cc
而且槐花性凉，吃多的话容易刺激肠胃，造成消化不良ykxs8 ◎cc
槐花攥干水分后，徐拙把泡发好的木耳去根切碎，然后趁着面还没醒发好的这段时间，把泡了将近一小时的五花肉块焯水ykxs8 ◎cc
不能光顾着包子忘了卤肉ykxs8 ◎cc
包子吃不吃无所谓，但是卤肉不赶着时间做出来，就太影响生意了ykxs8 ◎cc
先把整块的五花肉切成大块，然后开始焯水ykxs8 ◎cc
今天比昨天的肉还多，看得魏君明有点不可思议ykxs8 ◎cc
“昨天做那么多，都卖完了？”
徐拙点点头：“不仅全卖完了，我下午又做了一锅，照样卖了个干净，而且不光是卤肉，米饭凉面羊蹄还有各种凉拌菜，全都卖光了ykxs8 ◎cc”
这让魏君明顿时诧异起来ykxs8 ◎cc
说实话，他知道卤肉饭会受欢迎，毕竟味道在那放着呢ykxs8 ◎cc
但是完全没想到居然会大卖ykxs8 ◎cc
或许这就是靠近学校的好处吧ykxs8 ◎cc
年轻人多，容易产生连带效应ykxs8 ◎cc
不过光卖卤肉饭还是有点单一，得尽量让徐拙掌握其他菜品ykxs8 ◎cc
当然了，就算学也不是现在ykxs8 ◎cc
这几天得趁着卤肉饭的热度，让徐拙好好赚钱ykxs8 ◎cc
等热度下降了再学也不迟ykxs8 ◎cc
肉块焯水之后，面也醒发得差不多了ykxs8 ◎cc
徐拙先揉面，等会儿再做卤肉ykxs8 ◎cc
蒸包子用的面不需要揉太狠，只需把面团从盆里挖出来，用干面粉把面团揉到不沾手就行ykxs8 ◎cc
发面包子讲究面皮暄软、馅料十足ykxs8 ◎cc
揉时间太长会让面皮变得很筋道，反而不美ykxs8 ◎cc
在徐拙揉面的时候，魏君明开始调馅料ykxs8 ◎cc
他首先把肉馅从冰箱中拿出来，倒入干豆角干槐花和木耳碎，打入一个鸡蛋，最后撒入葱末ykxs8 ◎cc
葱