只有采用简化版本了
舀了几大勺甜面酱放入平底锅,再按照五比一的比例加入白糖,和一定量的清水,刘芒扭开灶台上的火焰开关
等到锅中的甜面酱遇热和糖融合,色泽呈绛红色后,再起锅,涂抹在一开始制作好的番茄面饼上,加入鸡肉丝、黄瓜丝、西生菜丝,卷成筒状
“可以了,来尝尝中国版的鸡肉卷”刘芒把做好的一个鸡肉卷递给戈登
戈登接了过来,先仔细看了看,然后张开嘴,狠狠一口咬下
“味道怎么样?”刘芒问道
“嗯……嗯……”戈登伸手将嘴角沾着的一根生菜丝抹入嘴中:“味道实在太棒了!”
这种鸡肉卷的面皮,除了具备比普通面皮更高的弹性外,口感更是甜中带酸,中和了鸡肉的嫩滑和蔬菜丝的爽脆,再配上咸甜的蘸料,真让人胃口大开
“嘎吱!嘎吱!”戈登大口咀嚼,几下便将手中的鸡肉卷吞下肚末了意犹未尽的吮吸着手指,眼睛直勾勾盯着林萧手中剩下的半截鸡肉卷
“喂,这可是的”林萧两口把鸡肉卷塞进嘴里,还故意咀嚼,发出‘吧唧’的响声
“戈登,这个给bqg54· ”刘芒笑了,把准备自己吃的那个鸡肉卷递到戈登面前
“已经饱了”戈登咽了口吐沫,艰难的吐出一句
“给,就吃吧难道想从女士和老头手中抢东西?”林萧看了一眼正小口小口咬着鸡肉卷的单简,还有一脸茫然的贺东临,爆发出一阵大笑声
“老吗?”贺东临摸了摸嘴角的胡渣
最近贺东临留起了两撇小胡子,是让人感觉陡然老了十来岁
“那就不客气”戈登接过刘芒递上的鸡肉卷,慢慢品尝起来
“刘,能教用一下中国的刀吗?”等吃完鸡肉卷,戈登问道
“行”刘芒拿起砧板上的菜刀:“中国菜刀使用时,按照使用方法的不同,大概分为三种持刀方式”
“三种,有什么不同吗?”戈登再次打开手机,对准刘芒
“第一种是最常用的一种握法,也是最标准的菜刀握法,握的时候,食指和拇指分别在刀的两侧,握住刀根部分,其余三指很自然握住刀柄这种握法能够让菜刀保持稳定,不会轻易晃动,是一种最安全,也最能够帮助刀法进步的握法在大部分情形下,都是采用这种握法”
“第二种呢?”不止戈登,就连单简和贺东临竖起耳朵
握刀的姿势谁都知道,可没有一个人像刘芒一样,会分得那么细
“第二种握法和第一种握法最大的差别,是食指放置的位置通常利用刀尖处理食物的时候,像是在花枝上划刀纹,们可以把食指放在刀背上,利用食指的触感,下刀的时候力道拿捏会更准确平常切东西的时候,有人会采用第二种握法,这其实是不正确的一方面