◆cc从周代开始，在贵族阶层设宴招待宾客的场合，尤其讲究饮食的礼仪规范bqg35◆cc他们席地而坐，餐具直接放在席上bqg35◆cc饭菜要这样摆放：左边依次为带骨的熟肉、主食（饭）；右边依次为大块的熟肉、酒和饮料；在最里边放酱酪调料，外边放烤肉，右旁放着蒸葱；干肉脯类的菜肴，弯曲的在左，挺直的在右bqg35◆cc若是烧鱼，以鱼尾向着宾客；若是干鱼，则以鱼头向着宾客；冬天鱼肚向着宾客的右方，夏天鱼脊向着宾客的右方bqg35◆cc
为什么要如此讲究呢？原来这是为了敬客、尊长，以及食用方便bqg35◆cc这些摆设次序，在家里以尊长的座位为准；宴请客人时，则以最尊贵的客人所坐席位为准bqg35◆cc宴饮开始之前，要进行进食的礼仪，宾先主后说一些互相感激的话bqg35◆cc然后再行祭食的礼仪，以报答先祖，表不不忘本bqg35◆cc即使在今天，这些礼俗的某些方面依然还保留着bqg35◆cc如湖北鄂州的一些家庭，在招待客人时，吃鱼的规矩基本上还跟周代的礼俗相似bqg35◆cc
其次，无酒不成宴席，古人在宴席上总是离不开酒，而古人喝酒时也会有很多礼仪bqg35◆cc宴席上祭食礼仪后，便接着行饮酒的礼仪bqg35◆cc主人举杯向宾客敬酒，叫做“献”；宾客回敬主人，叫做“酢”；主人先自饮酒，再劝宾客饮酒，这叫做“酬”bqg35◆cc饮酒时要小口细品，而不能大口喝酒，更不能喝得酩酊大醉，否则就会大出洋相，甚至招来杀身之祸bqg35◆cc
再次，筷子是中华饮食文化中所独有的一大特色，用筷礼仪也就成为古人饮食礼仪中的主要内容bqg35◆cc古代用筷礼仪很多，客人不得持筷过“河”夹菜，也就是不要将筷子伸得老远去夹饭桌对面的菜肴，宁可不吃，也应当遵守不持筷越“河”的礼仪bqg35◆cc用筷子给别人夹菜也要看具体情况bqg35◆cc虽然用筷给客人夹菜可以表示尊重和热情,不过，当主人老是用自己的筷子给人夹菜时，虽热情有余，但会令有的客人难以接受bqg35◆cc据说袁世凯在宴席上喜欢给客人夹菜，即便是筷子上自己的口水欲滴，客人也不敢不吃bqg35◆cc“袁府盛宴佳肴美，总tong筷上口水鲜”说的就是这种尴尬的局面bqg35◆cc虽说“礼多不为怪”，但这种不卫生的“礼”显然令人难以接受bqg35◆cc
另外,除了自己要讲究饮食礼仪之外，古人还注重加强对子女饮食礼仪的教育bqg35◆cc至今,香港有句俗语