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第134章 大闸蟹(5)

要是美味佳肴,我们王爷来者不拒xiaomao8点cc天上飞的,地上走的,水里游的……就没有王爷不吃的,但前提是得做得好xiaomao8点cc”说罢,他又提醒道:“舒甜姑娘,王爷在膳食一事上,要求颇高,万一没合上他的心意,你也莫要难过,就连宫中的御厨,都被他数落过……”

宁王自打出生便是锦衣玉食,母亲又是先皇最宠爱的妃嫔,宫里什么好的都是紧着他来,很小便形成了挑嘴的习惯xiaomao8点cc

大了些后,日日跟着永王后面转xiaomao8点cc

永王爱护弟弟,每每出征或离京办公,总会给他带些稀罕的吃食回来,久而久之,宁王在吃食一事上,便更为精挑了,寻常厨师烹饪的食物,基本入不了他的眼xiaomao8点cc

舒甜会意点头,又问:“那王爷可有什么爱吃的食物?”

李叔想了想,答道:“其实王爷于食材的类别上,倒是极其包容……王爷说豆花是街边的好吃,斋饭是佛寺的好吃,阳春面是城郊老街的好吃……”

舒甜明白了,宁王并不是顿顿要吃山珍海味,而是心中对不同的食材,有不同的期望,需要用不同的烹饪方式,甚至用膳环境来满足xiaomao8点cc

这倒是挺有意思的xiaomao8点cc

舒甜笑道:“我明白了,先试试看xiaomao8点cc”

舒甜点了灶火,铁锅一热,一勺油便浇了下去xiaomao8点cc

明净的油在锅中微微晃动,烧至三四成熟时,便放入花椒xiaomao8点cc

圆溜溜的花椒粒一入油锅,立即分散开来xiaomao8点cc

油炸过的花椒可以为鱼类、虾类提鲜,也可以祛除一部分腥味xiaomao8点cc

油锅里冒出一阵花椒的香味,舒甜眼疾手快地倒入提前准备好的大葱、姜片xiaomao8点cc

三者在油锅里烹制,发出油炸的闷响,葱叶逐渐变黄,慢慢地有些蔫了,说明食材的香味,已经被熬到了油里xiaomao8点cc

油焖大虾的精髓在于,用这锅香味丰富的油,与纯净的虾相互融合,各取所长xiaomao8点cc

舒甜小心翼翼地捞出了已经“疲累”的葱叶、姜片和花椒,只留下半锅香喷喷的油xiaomao8点cc

李叔站在一旁看着,忍不住摸了摸胡子……这架势,确实比王爷自己做要靠谱xiaomao8点cc

热油一烧开,舒甜便用筷子,夹起处理好了生虾,一条一条地放入锅中xiaomao8点cc

生虾比手指还长,呈现出灰黑的色泽,还泛着透明的光xiaomao8点cc

但到了油锅里后,大虾从四边开始,极速向粉红蜕变

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