026 猪脚饭是怎么炼成的
生姜、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香、蒜头……
辣椒几个打底味，想吃辣可以多放nwxsw· cc陈皮也可以加nwxsw· cc
前世码字的时候，有个扑街的同行朋友，伊个潮州佬nwxsw· cc史蒂夫·李从朋友那里，学会了做猪脚饭nwxsw· cc嗯，他是真学会了配料的适量、卤煮的火候等nwxsw· cc
不是学废了nwxsw· cc
不过，巧妇难为无米之炊nwxsw· cc
就像学生物制药专业，毕业去海底捞端盘子nwxsw· cc你会归你会，没有施展空间一样是个完蛋玩意nwxsw· cc某大少爷空有一身屠龙技，却无龙可屠nwxsw· cc
史蒂夫想做猪脚饭？
连米都没有！
还好这回霍福德从加州回来，给史蒂夫拉了几百斤稻谷当稀奇玩意nwxsw· cc所以，是时候，展现我中华小当家的实力啦！
洗过二遍的大猪蹄子，换清水烧开重新下锅nwxsw· cc史蒂夫随手扔了几团蒜下去nwxsw· cc虽不是紫皮独头蒜，不过也没太大干系nwxsw· cc
香料配料表，他缺了大半呢！
香叶他有，从欧洲进口的nwxsw· cc
拿水洗一下备用nwxsw· cc香叶这玩意地中海和小亚细亚都有种植，是西方餐饮常用的香料之一nwxsw· cc也是整个配料表里除了辣椒外，史蒂夫手头唯一现成的香料nwxsw· cc
生姜不放，可以改用楠姜nwxsw· cc
史蒂夫的朋友当年是这么告诉他的nwxsw· cc
很可惜，这两种姜的原产地，都远在太平洋彼岸nwxsw· cc史蒂夫手头是一样都没有！他只能扔俩根去皮的老松木枝下去，权当替代nwxsw· cc
茴香也一样要改nwxsw· cc
小茴香不是茴香，大料才是茴香nwxsw· cc
可是史蒂夫是大小茴香全都没有nwxsw· cc于是，咱们机智的中华小当家，抓了把安息茴香，搁调料包里，一样顶俩nwxsw· cc加量不加价nwxsw· cc
咦，你哪来的安息茴香？
孜然啊！
草果就不用想了，没辙nwxsw· cc
桂皮，史蒂夫手头倒是有点从东部倒腾来的、印度进口的天竺桂nwxsw· cc
天竺桂皮没用过，拿不准，史蒂夫用手撕吧了一小卷先试试nwxsw· cc又切了一大捆香菜根，拌点整粒的黑胡椒nwxsw· cc来提供‘冲’的香味nwxsw· cc
调料包捆好绑紧扔进锅中nwxsw· cc史蒂夫又呼啦啦的，往大锅里面，倒进去一小