第209章 放弃吧
西泽尔涨红了脸bquu☆cc
想要反驳，却讷讷无言bquu☆cc
因为他的食量真的比不过江棠！
输了！
西泽尔一口气泻下，干脆放弃什么比较，看到最后一道菜bquu☆cc
“这是什么？”
被董大厨端在手里的，是两个小碗，澄清的汤盛着白色凝结物，点缀翠绿青菜，看上去平平无奇bquu☆cc
江棠看过去，倒是在川菜馆子里吃过这个bquu☆cc
“豆花？”
董大厨将小碗分别放在两人面前：“鸡豆花bquu☆cc”
说完拍拍手，不带一丝烟火气地离去bquu☆cc
鸡豆花，也是川菜名菜，虽然名叫豆花，也形似豆花，却是以鸡肉做成bquu☆cc
这道菜讲究吃鸡不见鸡，吃肉不见肉bquu☆cc
看上去普普通通一道菜，却是需要耗费大功夫bquu☆cc
首先把鸡肉以刀背捶成茸，茸要似浆，捶得恰到好处bquu☆cc捶好后，还要细心挑去肉里的筋，免得之后影响口感bquu☆cc
然后再用蛋清来调，加多了成坨，加少了不成花，其中的微妙比例无法用确切数字来衡量，全靠大厨的手感来判断，只有经验丰富的大厨，才能调出最完美的状态bquu☆cc
鸡豆花还有很重要的一个就是清汤，用整鸡等肉类入汤熬制近十个小时，等肉里的味道全部被煮出来后，又以肉茸来扫汤bquu☆cc上好的鸡肉茸牛肉茸不过只是清扫汤里杂质的工具，花费漫长的功夫，用肉茸将汤里杂质一点点吸附出来，最后才能得到一过清澈澄亮如白水的清汤bquu☆cc
先前的肉茸下汤点豆花，这才是真正的鸡豆花bquu☆cc
江棠用小勺子舀起一块鸡豆花，白白的豆花在勺尖颤动，凝而不散，嫩而不烂bquu☆cc
入口之后，还没等反应过来，嫩滑豆花就已经顺着食道滑进胃袋，最后只留下一个大大的“鲜”字，充盈着大脑bquu☆cc
极致的美食体验，摒弃了所有杂念，只留下最原始的感官享受bquu☆cc
一碗鸡豆花吃完，江棠久久未能回神bquu☆cc
她现在只有一个想法——
让她不再挑食，怕是难了bquu☆cc
什么叫尝过极致，吃遍天下也枉然bquu☆cc
江棠今天有了切切实实的体会，既欣喜，又感慨bquu☆cc
吃不完的西泽尔也用完最后那碗鸡豆花，同样也是赞不绝口，只觉得自己吃过的所有美食，都比不过这碗鸡豆花的极致鲜美bquu☆cc
大餐之后，董大厨顺手送了点甜点给他们bquu☆cc
也是他亲手做的雪花糕、百果糕之类的，味道也算不错bquu☆cc
但是江棠吃起来，总