78 ⊙com鲁西华离开南宣门一直向东到达宣化门，再转向北，行了三公里，来到了内城的东门丽景门bqg78 ⊙com鲁西华为了掩饰自己的光头，找了一顶帽子戴上，进过简单的检查后，潇潇洒洒的进内城bqg78 ⊙com
外城的兵马喧嚣丝毫没有影响到内城人的生活bqg78 ⊙com进了丽景门，靠左手边就是定力院bqg78 ⊙com这座巍峨宏大的寺庙建在汴河旁边，寺庙里郁郁葱葱，不少高大的树木掩盖着庙宇的楼台，不少野鸟的鸣叫，从寺中树上传出，减轻了几分刀光带来的冷寒bqg78 ⊙com
过了定力院，走在汴河大街bqg78 ⊙com鲁西华漫步在这座古城之中，汴河之上，鼻中闻着四周小店传来的美食香味，腹中感到一阵饥饿bqg78 ⊙com，看来在开封城里，好吃的倒是不少bqg78 ⊙com
走过甜水巷，袜子巷，来到得胜桥，前面就是闻名于世的大相国寺bqg78 ⊙com鲁西华站在得胜桥上往南望去，只见南方一片房子中，二十几缕炊烟渺渺升起，空气中传来香甜的味道，连忙行过去bqg78 ⊙com
原来这是一家油饼店，名叫郑家油饼店，看来生意十分兴旺，竟然有20多座火炉同时开火bqg78 ⊙com门口有小厮正在张罗生意，鲁西华上前打听一番bqg78 ⊙com原来郑家油饼店一共有50座火炉，现在开封正值战时，只开了20来座bqg78 ⊙com鲁西华心下诧异，真是了不得bqg78 ⊙com
郑加油饼店是专卖油饼，鲁西华在外观望一下，已经初见分工合作了bqg78 ⊙com每个案板上有三五个人，有人专门负责擀皮儿（就是把小面团擀开，专供装馅儿），有人专门包馅儿，有人专门负责做花（就是在做好的生面饼上点缀花色图案），有人专门负责装盘入炉烘烤，桌案的响声，远近都能听到bqg78 ⊙com
这些油饼一般采用小麦面，用水和面，冬天用温水，夏天用凉水，不用发酵，称之为死面bqg78 ⊙com鲁西华看了一下，有葱花大油饼，以死面卷葱花，油烙而成，切块儿论斤售卖bqg78 ⊙com有葱花小油饼，也是用死面卷葱花，清油烙制，清香酥软bqg78 ⊙com
还有一种面油饼，很有特色，外焦内软，里面一层又一层，虽薄如纸却很有嚼头bqg78 ⊙com这种面油饼有甜咸之分，甜饼极薄，不加任何调料；咸饼略厚，常常佐以葱花油盐bqg78 ⊙com将擀好的饼，放在烧热的铁锅或者平底锅上翻烤bqg78 ⊙com甜饼一正一翻既熟，夹以