是的强项啊！随便整一道‘开水白菜’，都要吊打们！”
“开水白菜？”井田怀树眼睛一亮：“这道菜品很多年没有尝过了，原来刘芒君会做啊！”
“大师，您早嘛！确实会”刘芒点点头：“不过今天想做另外的一道汤菜”
“另外的菜？还能有比‘开水白菜’更好吗？当年和田中首相一起访华的时候，曾经有幸在国宴上品尝过，到至今都念念不忘啊！”
“不能更好，但获胜还是没有问题的‘开水白菜’的高汤调制起来非常麻烦，需要很繁琐的工序，等做出一碗汤来，天都要黑了还是来一个简化版本的吧如果大师想尝‘开水白菜’的话，等赌斗过后，再给您做”刘芒回道
“也行，那今天准备做什么汤？”井田怀树接着问道
“呃，这汤是前段时间才琢磨出来的，加入了一些东瀛料理的技法，名字嘛……”刘芒想了想，呵呵一笑：“那就叫‘天青色等烟雨’好了”
“牛叉！杰伦的歌词都被整来了嗦！”
悟静一直是周杰伦的歌迷，这从老人家给别人念佛，都要篡改那首《双截棍》就能看得出来
一听刘芒报出这道菜名，悟静便忍不住摇头晃脑的哼唱起来：“天青色等烟雨而在等月色被打捞起，晕开了结局……”
“好有诗意的名字，很是期待啊！”井田怀树也笑了
“大师，您一定会喜欢的”
众人正在笑的时候，熊本参三已经迅速挑选好食材，生怕浪费一点时间
“父亲，食材挑选好了”熊本参三将装着食材的篮子放在案板上
“花甲、菠菜、海草、豆腐……嗯，非常好！”熊本赤木检查了一下篮中的食材，连连点头
“父亲，很奇怪，为什么最后一道菜您决定做最普通的味噌汤？”
“味噌汤是咱们东瀛流传最广的料理虽然普通，但能流传了那么多年，一直经久不衰，这代表着什么？代表着民众对它的接受度非常高用这道菜品来给怀石料理收尾，是最保险的选择！”
熊本赤木一边解释，一边将昆布加入热水浸泡，准备进行第一道出汁
东瀛著名料理人山裕久曾经过，东瀛料理是种极简单而又难做的料理，而“出汁”就是最好的例子
出汁是最基础的东瀛式高汤，这件事起也很简单，昆布加鲣节而已重要也极重要，东瀛料理的汤品、炖煮类、蒸物都往往以此为基底，一些调味酱汁中也会加入出汁，让味道更加醇厚、丰富
复杂，也可以很复杂，从原料的选择，到制作方法都有很多细节需要斟酌
一碗好的‘出汁’是决定菜品的关键，这也是为什么武野绍鸥的‘清汁’配方，能在东瀛料理人中引起轰动的原因
现在熊本赤木用的是自己带来的‘真昆布’这种昆布被称为