接受”说完，井田次郎想了想，又补上了一句品尝完‘章鱼刺身’，接着又上了一道菜这道菜品是一个个类似中国狮子头的小丸子，上面浇上了白色的酱料和绿茶粉“章鱼烧？这道菜喜欢！”萧诚诚笑道章鱼烧刘芒知道，也在国内吃过，大致做法是将调制好的面糊，浇入圆洞型的烤盘内，然后加入切好的章鱼粒和配料，煎成球形这道菜品可能是国人，对东瀛料理最熟悉的一道小吃了，在国内它还有另外一个名字——章鱼丸子“咦，不对，这个‘章鱼烧’里面怎么没有章鱼？”夹起一个章鱼丸子咬了一口后，萧诚诚诧异的问道“哈哈，这是‘章鱼烧’最原始的做法，一开始的‘章鱼烧’里可没有章鱼”井田次郎笑道“最原始的做法？”
“没错，说到大阪的“章鱼烧”，其实它的始祖是将牛筋肉、魔芋、面渣、葱一起烧制的，它的名字也和章鱼没有多大关系，是英文Radio的变形，也就是收音机的意思”
“收音机？这和食物有关系吗？”萧诚诚好奇的问道“收音机在昭和初期那个年代，也是文明开化影响后带来的“高大上”的先进东西之一因为当时很流行将牛筋这种食材加入到了这种小吃中，所以章鱼烧的创始人远藤先生，就使用了同样流行的“收音机”这个名字来作为呼应因为有一段时间牛肉很贵，后来才加入便宜的章鱼，这才形成了今天的章鱼烧”井田次郎解释道“是吗？那来试试这个最原始的‘章鱼烧’有什么特别的”刘芒点点头，夹起一个丸子送到嘴边一咬这个丸子的外皮经过烤制后，变得酥脆无比，轻轻咬下去，便在齿间碎裂开来里面的馅料是腌制好的牛筋肉，加上魔芋混和而成的，饱含着浓浓的汤汁，非常的滑嫩，配上新鲜的抹茶粉，简直香气扑鼻“不错，不过要是来做的话，还是会选用章鱼，章鱼肉经过加热后，会有微微的脆感，能和酥脆的外皮遥相呼应，馅料里面最好还添上鱼冻，以便增加它的鲜味”刘芒心里暗暗想到来东瀛的这几天，刘芒就像是一块海绵，在拼命吸收东瀛料理里面的精华部分现在的也大致明白了，如果中国烹饪是火的话，那么东瀛料理就是水中国烹饪注重火候，和味道的繁复喜欢往菜品里添加各种个样的调料和香料，以丰富的层次感取胜而东瀛料理则喜欢用新鲜的食材，来展现天然的味道比如刚才的章鱼刺身，就只放了味噌和芥末，现在这个章鱼丸子，也只用了盐和一种酱料来调味，非常的清淡“嗯，如果现在做菜的话，会试着去做减法，选用最新鲜的食材，用少量的佐料来辅佐菜品的味道，还原食材的真味”
想到这，刘芒脑海里突然蹦出《调鼎集》上的一句话——大自然，才