第二百四十章 刘芒的鳗鱼饭（下）
“这股香气……”金本兼次郎情不自禁的闭上眼睛，抽动着鼻翼：“这是鳗鱼肉质被炭火完美烘烤后，散出来的味道”
刘芒左手不停的翻动着炭火山的鳗鱼串，右手用小刷子，将绛红的蒲烧酱汁刷在上面这个酱汁也经过了精心的调配，加入了自己的想法，比如添加了紫苏海盐和薄荷叶，用来增加肉串口感的层次经过炭火的烘烤，鳗鱼肉段蜷缩起来，将里面的米饭紧紧的包裹起来，肉质里鲜嫩的汁液被逼了出来，渗透其中“嗯，可以了”在炭火上烤制了一刻钟后，刘芒点点头，取过一个方形小碟，小心的转动着竹签，将上面的鳗鱼卷取了下来，摆放到碟子中“各位，请用吧”刘芒将碟子送到金本兼次郎等人面前，摆了摆手说道和传统的鳗鱼饭不同，现在刘芒所烤的鳗鱼卷跟寿司一样，从外表看根本看不到米饭，因为米饭都被包裹在鳗鱼肉里绛红的鳗鱼肉焦香扑鼻，上满渗出的油脂闪烁着晶莹的油光，只是看上几眼，就让人产生一种想要吞咽、咀嚼的**“看起来一般嘛，虽然颜色很漂亮，但也没有十分特别的地方，和们野田岩的鳗鱼饭差不多”金本兼次郎的一个助手说道“在中国学习料理就是好，能很快的学到新东西，哪像们，到现在还在练习宰杀鳗鱼，师傅根本就不让们学着自己烤制”另一个助手嘴里轻声嘀咕道“嘘！小声点！”一个助手侧过头：“知道什么？师傅也是为们好！想制作出全东瀛最美味的鳗鱼饭，哪是那么容易的事？”
“就是，金本师傅说了，再练习一年就能教调制酱汁了，也可以获得‘匠人’的资格了”还有一个助手兴奋的说道“真是羡慕啊，就差远了，虽然练习了很久，可金本师傅一点都不满意”
“看这个中国人现在做的鳗鱼饭，一定打动不了金本师傅换做是别的料理还好！但这可是鳗鱼饭啊！全东瀛，不！是全世界！也没有人比金本师傅更有言权”
“没错……没错……”听到这个人的话，剩下的人都连连点头，表示赞同“请吧，金本师傅，尝尝的鳗鱼饭”看到金本兼次郎拿着筷子，还在打量着碟子里鳗鱼卷，刘芒笑道“好的”金本兼次郎点点头，伸手夹了一块送入嘴中“这……这是……？？？”鳗鱼卷一入口，咀嚼了两下后，金本兼次郎就出一声不可置信的惊呼从二十多岁开始，就学习着怎么烤制鳗鱼，在这几十年的时间里，金本兼次郎没有一天懈怠过，每天手里做的，脑子里想的都是鳗鱼一直以为，恪守传统的做法，然后在上面完善细节、精益求精，这才是一个料理人应该走的路这种方法一开始确实有效，靠着这么长时间料理鳗鱼积累下来的