粗细一致，我示范一次给你看！”
范师傅家的豆腐皮质量很好，切丝不容易断。
准备好配料，阮软把锅里加入清水，等水开后，把黄豆芽跟豆腐皮快速的烫熟，捞出来放在大碗里垫底。
然后又另起一锅开始炒料，步骤跟毛血旺差不多，但是这道菜姜蒜味一定要炒出来。
“煮肉片要用小火，轻轻的用勺子滑动就好，肉片定型就差不多了！”
随后孙绍元看到阮软又开始往辣椒面花椒面跟蒜泥上浇热油，熟悉的刺啦声一响，孙绍元就晓得，这菜稳了！
“行了，可以吃饭了！”
孙绍元赶紧把水煮肉片端了出去，今晚他爸妈，奶奶都在小馆吃饭。
孙老爷子舍不得软软太辛苦，一桌菜，除了水煮肉片，几乎都是他做的。
水煮肉片一上桌，卖相上就特别吸引人，红的辣椒，白的蒜，绿色的葱花，更别提那看着就泛着油光的肉片。
大家第一筷子都不约而同的伸向水煮肉片，孙老爷子一吃这肉片，眉头挑起，忍不住惊呼，“嫩！这肉片吃着真嫩！”
孙红城也附和道：“这真的是猪肉吗？难不成是别的肉？”
孙绍元尝过之后简直太佩服软软了，“你们不知道，光腌制这肉片，就有好多学问，你们能尝出来，这里面加了蛋清吗？”
大家都纷纷摇头，他们只晓得孙老爷子拿着蛋黄炒了盘青椒炒蛋，可还真没尝出来这水煮肉片里有蛋清。
一点也看不出来。
“尝不出来就对了，这是水煮肉片的秘密！”
阮软最爱吃里面的豆腐皮丝，后世叫千张，豆腐皮丝混着水煮肉片的浓郁汤汁，甚至比肉还好吃。
“软软，我想跟你说一事儿！”孙红城想起好友的托付。
阮软手端着碗，一边点头一边吃。
“咱小馆不是要弄包间了吗，我有一好朋友，他妈过生日，寻思着来你这摆一桌，热闹热闹，你看怎么样？”
马思琴担心给软软添麻烦，皱起了眉头，“其他人要是晓得他是通过你来阮家小馆摆酒的，以后别人再找你，你是答应还是不答应？”
包厢的桌子，阮软是找的木匠亲手打的，估计也快做好了。
“舅妈，没事的，不过舅舅，这个菜不能点，只能我给配，也就是我之前做的那些菜，份量上多一些，一桌菜可能需要25块钱左右。”
孙红城：“好，回头我跟他说清楚。”
马思琴拦着他不让再说了，有这么多好吃的，还要聊别的，那不是浪费！
……
晚上孙老爷子一家回去了，阮软跟阮妈还有孙绍元回家，原本以为隔壁还会跟之前一样，乌漆嘛黑的，没想到今天院子里亮了。
阮软原本有些困了，顿时来了精神，回到家里，趁阮妈跟孙绍元不注意，她就爬