半，放入锅中炼了半天，将油都熬出来，就剩下焦黄脆口的油渣了
这油渣可是好东西，家里常年油水不够，要打牙祭，就去买那最肥的肥肉或者猪肚子里的板油，细细的炼出来白生生的猪油来，做菜的时候放那么一点，又香又滑，就连剩下的油渣也是好东西，可以拌糖吃，也可以就那么抓几块熬白菜萝卜什么的，也算是有点荤腥味道
今日待客，自然不能这样
张婆子将油都用瓷坛子盛好，打算留着给闺女以后炖鸡蛋的时候，挑一点放里面又香又嫩，滋补人，亏了谁都不能亏了闺女
油渣也盛到一边，一会待用
又将剩下的肉片倒入锅里，翻炒成瓢儿状，块块都透明卷曲了，透着肥肉特有的光泽感，满屋子都是肉香味
再放了姜蒜进去煸炒出香后，江氏已经将一大盆腌好的酸菜给切好了，全部倒入锅内，猪肉香加上酸菜的香味，一下子就扑面而来，让人忍不住咽口水
几个孩子在院子里被肉香吸引得钻到灶屋，围着锅边转圈流口水
尤其是看到灶台上放着的炸好的酥香的油渣，眼珠子都快沾上去拔不下来了
张婆子嫌弃孩子在灶屋里绊手绊脚，挥舞着铲子将们都赶了出去，就留下金花母女俩
回头看到王永珠还眼巴巴的看着锅里，心就疼了，哎呦，老闺女遭罪了，早上非要跟在自己后面去祠堂，肯定没吃啥，饿坏了吧？
“珠儿啊，是不是饿了？”
要是平日里，肯定要给闺女开小灶了，可今儿个家里有客人，得注意一下，不能太过分
王永珠忙摇头，开什么玩笑，她才不是三岁的孩子呢，不过是，这乡下的日子实在是太清苦，她还算有张婆子时刻的贴补给小灶，虽然大部分都被拒绝了，可这长时间没沾荤腥，以前看着闻着就觉得恶心的大肥肉，此刻居然觉得香得不行，勾得人口水直流
堕落了啊！
不行，她得坚持住！
痛苦的别开头去，决定还是不要在灶屋继续呆着找罪受了
张婆子在灶台上寻摸了一会，这锅里的大块肉是有数的，一人一片，到时候要摆在盆上面好看的，少一片都不行
等会倒是盛起来的时候，可以偷偷给闺女盛一碗酸白菜，沾了肉味也好吃
倒是还有一盘子油渣，这个没数，张婆子用手捻起两块，就要塞给王永珠：“拿去解解馋，一会吃饭娘给留点菜和汤，泡饭吃！”
王永珠老脸一红，多丢脸啊，居然被当成了来讨吃的了
立刻拒绝：“不要，娘，唔——”
才一开口，嘴巴里就被塞了一块油渣，还带着油温，又热又脆，入口即化
真香！
只觉得满口余香，好吃的让人流泪？
咿？是谁？在哪？在干什么？
回过神来王永珠羞愤之极，狼狈