定要记得时间给孩子们做午餐,“糟了,小辉的也忘了pzxs◇cc”
小孩子可不像大人能熬pzxs◇cc
毛若兰连忙进厨房,她手头里还有十几个菜没做,便让许清和帮忙做两个小菜,“清和,等会你也别看火了,帮我给小辉做两道小菜,不用太多,也不用太复杂,做个小炒肉pzxs◇cc”
毛若兰扫了了一眼料理台,有几根胡萝卜,有荤有素,简直就是一举两得,都不用再多做一道了pzxs◇cc
“就做个胡萝卜炒肉,不用太多,就他一个人的份量就好了pzxs◇cc”
毛若兰还不至于让帮工跟着他们夫妇吃小辉剩下的pzxs◇cc
“行pzxs◇cc”许清和做了几道爆炒时蔬有了感觉,很兴奋地答应了pzxs◇cc
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另一边,棠溪到了卫家也是从侧门进去的,那边方便到小厨房,回锅肉一直是温热着,现在端了出来,棠溪也还是起了火,慢慢地温着pzxs◇cc
不能太大火,会把汤汁给收了,这就很容易焦pzxs◇cc
大厨房那边似乎知道了棠溪会打包荤菜过来,并没有准备太多的肉类,只准备了半只鸡,还是乌鸡pzxs◇cc
棠溪看了一下,就开始动手做菜了pzxs◇cc
先是淘米煮饭,再洗青菜,最后做肉类的pzxs◇cc
半只乌鸡看着不多,但真正要吃起来的时候,两个人是完全足够的,说不定还会有剩下的pzxs◇cc
“要做什么呢?”棠溪想到了回锅肉是辣的,干脆就做一桌全辣的荤菜,“脆椒鸡块pzxs◇cc”
脆椒鸡的主料就是乌鸡,另外需要准备花椒、葱、姜、料酒等等配料pzxs◇cc且做法跟家常炒鸡肉没什么区别pzxs◇cc
乌鸡洗干净后用清水白灼去掉血水,再放入锅中,加入适量的凉水,再加入姜片、大葱以及料酒,等煮熟了捞起来,放凉后剁成一块块的备用pzxs◇cc
接下来将红辣椒洗干净去蒂放入沸水中氽泡一下捞出,再放入冷水中放凉,捞出来后切成细细的一粒粒,放入碗中,再加上泡菜盐水浸泡十五分钟pzxs◇cc
而这其中的泡菜盐水则是用白醋、食盐、白酒、葱白、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等配料调制而成的pzxs◇cc
小厨房没有,棠溪是即做即用pzxs◇cc
最后,花椒剁碎了和汁水一块放入盆中,加上盐、泡菜水等,然后放入鸡块浸泡入味,再捞出来装盘,放上脆椒(也就是之前用泡菜盐水浸泡的红辣椒),淋上香油就可以上桌了pzxs◇cc
剩下的一道素菜那就更加简单,基本都是蒜蓉炒青菜pzxs◇cc
这一切做完之后,棠溪感觉到厨师帽檐上被汗水浸透