cshu⊙ cc”
各种弹幕让直播间的气氛很欢乐，徐拙稍稍歇了一会儿之后，便开始做这道清汤燕窝xcshu⊙ cc
清汤燕窝这道菜，跟川菜的汤菜三艳有着同工异曲之妙xcshu⊙ cc
都是清汤加食材的做法，而且味道上也比较相似xcshu⊙ cc
汤菜三艳和清汤燕窝这类菜品，味道全都靠清汤来定，而食材本身，则没啥味道xcshu⊙ cc
徐拙把之前准备好的清汤拿出来给大家看xcshu⊙ cc
为了让做出来的效果更好一些，徐拙特意又弄了点鸡胸肉打成肉泥，然后把锅里的汤又扫了一遍xcshu⊙ cc
这样做的好处就是能够尽可能的让汤更加清冽，看上去颜值更高xcshu⊙ cc
同时也算是给粉丝们表演一下，省得他们说没有熬汤的环节偷懒耍滑什么的xcshu⊙ cc
其实很早之前，徐拙就拍过熬汤的视频，直播的时候也做过好几次xcshu⊙ cc
熬汤的直播比较省力气，把食材往锅里一丢，然后坐在一边跟粉丝们瞎侃就行了xcshu⊙ cc
整个熬制的过程最少也得六小时，而这六小时中，有五个多小时徐拙都在坐着，相对于做别的菜品来说，这种直播真挺划算的xcshu⊙ cc
不仅时间长，而且直播内容也比较有噱头，关键还不累xcshu⊙ cc
所以经常看徐拙直播的人，对熬清汤已经不陌生了xcshu⊙ cc
只不过相对来说，好多人还不知道扫汤xcshu⊙ cc
所以徐拙就先做了一遍，让大家看看高汤变成清汤的过程，也让他们见识一下扫汤的奥妙xcshu⊙ cc
清汤做好之后，徐拙将刚刚清理完杂质的燕窝拿过来，放在一个小盆里xcshu⊙ cc
然后往里面倒入一些清汤，汤不用太多，差不多有半盆就行xcshu⊙ cc
用清汤把燕窝淹没后，徐拙又往盆里淋了一些黄酒，顺便又放了一小勺食盐xcshu⊙ cc
做完这些之后，他在盆口封上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，然后把这个小盆，放进了蒸柜中，开始小火蒸制xcshu⊙ cc
用清汤来蒸燕窝，能够让燕窝更加入味儿，吃起来更好吃xcshu⊙ cc
而且燕窝也能吸收汤里面的精华，使得口感更好xcshu⊙ cc
毕竟汤里面富含胶原蛋白，把燕窝放进去之后，这些胶原蛋白全都会附着在燕窝上，这会让燕窝的味道和口感更加诱人，吃起来也更完美xcshu⊙ cc
把燕窝蒸上之后，徐拙便坐在一边，继续直播xcshu⊙ cc
弹幕上开始有人问徐拙相关的做法了：“徐老板，小盆里的清汤，等会儿不会又被倒掉