第1052章 老孟的臭味美食挑战【大章求票】
八宝葫芦鸭跟布袋鸡在做法上有很多相同之处hhxsw Θcc
都是脱骨后往肚子里酿入八宝馅料hhxsw Θcc
但不同的是，布袋鸡是一道汤菜，而八宝葫芦鸭却是一道先炸再隔着竹篾焖制的一道菜品hhxsw Θcc
虽然布袋鸡的味道非常绝美，但却是汤类菜品hhxsw Θcc
就跟店里之前上的拿到火踵神仙鸭一样，大家对那道菜的评价很不错，也觉得很好吃，但就是点餐率不高hhxsw Θcc
原因就是汤类菜品不是很受欢迎hhxsw Θcc
至少在中原地区这边，大家更喜欢吃那种实打实的菜品hhxsw Θcc
汤汤水水什么的太容易掺假和偷工减料了，加上层出不穷的餐饮曝光事件，顾客们对饭店早没了以前的那种信任hhxsw Θcc
而类似于八宝葫芦鸭这种没有汤汁或者说汤汁很少的菜品，却很受欢迎hhxsw Θcc
汤汁少，就代表着不能用汤汤水水造假充数hhxsw Θcc
而整鸭则代表着食材方面不会“无故”缺少零件hhxsw Θcc
比如明明点了一只好几斤重的炖鸡，上桌时候加上配菜才小半盆，数量根本不够hhxsw Θcc
比如明明挑了一只店里最大的甲鱼，上桌后却没吃到几块裙边，连上盖也不完整hhxsw Θcc
饭店里的这种坑爹套路层出不穷，导致顾客点餐时候，首选的就是食材完整的菜品hhxsw Θcc
比如八宝葫芦鸭就是这其中的代表hhxsw Θcc
这种没有骨头，从头到尾从里到外都能吃的菜品，是顾客们比较喜欢吃的hhxsw Θcc
毕竟划算嘛hhxsw Θcc
而且这类焖制的菜品口感比较嫩，相对来说又很入味儿，不管喝酒还是下饭都不影响hhxsw Θcc
可惜的是，徐拙现在不能学hhxsw Θcc
除了潜心好学的技能已经用了之外，冯卫国和徐文海也不擅长做八宝葫芦鸭hhxsw Θcc
老爷子肯定是没问题的，但相对来说，徐拙更愿意跟着于培庸学hhxsw Θcc
这有两个原因hhxsw Θcc
第一嘛，于培庸讲得更用心，而八宝葫芦鸭也是苏菜的代表，让于培庸来教自然是最合适的hhxsw Θcc
至于第二个原因，则是因为徐拙这段时间学东西太多太快了hhxsw Θcc
再这么下去说不定会让人怀疑的hhxsw Θcc
所以得多找几个人学习，分散一下大家的注意力hhxsw Θcc
当然了，葫芦鸡徐拙肯定是要学的，正好借着这个机会，跟冯卫国和李浩做一次直播，把自己的风