和谐与团结bigee○ cc
从冷库出来后，徐拙把西瓜皮清洗一遍，然后开始准备做菜bigee○ cc
西瓜皮能做的菜很多，凉拌、糖渍、爆炒、炖肉、烧汤等bigee○ cc
不过第一道菜，徐拙打算做一道当年徐文海做过的甜品bigee○ cc
或许是瓜皮两个字有歧义，所以不知道哪个文化人灵机一动，将这道甜品命名为——橙汁翠衣bigee○ cc
做法挺简单的，可以说没有烹饪基础的人也能学会bigee○ cc
把西瓜皮切条焯水，煮软后捞出过凉水bigee○ cc
沥干水分后倒入橙汁和白糖，搅拌后封上保鲜膜，放在冰箱里冷藏十二个小时就可以吃了bigee○ cc
徐拙回忆一下徐文海当年的做法，然后开始动手bigee○ cc
首先要把瓜皮上的红瓤去干净，这样在焯水的时候才不会煮烂，而且也能保持瓜皮嫩青色的色泽bigee○ cc
刮干净后，切成长条，倒入烧开的滚水中bigee○ cc
约莫四五分钟后，当瓜皮条能用筷子扎透，就用笊篱捞出来放入冷水中bigee○ cc
趁着这个时候，徐拙去仓库，拿了一罐橙汁bigee○ cc
这个橙汁，可不是饮料中常喝的鲜橙多之类的，而是一种厨用调料bigee○ cc
它的主要作用是增加橙子的那种酸味儿bigee○ cc
吃起来酸得倒牙，但是甜度却很低，所以用的时候要另外放白糖bigee○ cc
西瓜条的温度降下来之后，徐拙捞出来，用厨房纸把水分吸干，然后放在一个干净的盆里bigee○ cc
倒入橙汁和白糖搅拌均，然后盖上保鲜膜，同样送到了冷库中bigee○ cc
做完这些，就该准备用西瓜皮做一道硬菜了bigee○ cc
排骨炖瓜皮！