第701章 荣不荣誉的无所谓【求月票】
关俊杰最近频繁的跟魏君明联系,也知道他们要去扬州大学的事情bise♀cc
客座教授只是一个称号,而且还要按照协议,定期去扬州大学进行授课,假如那边有什么活动的话,也得积极参与bise♀cc
看起来有些得不偿失bise♀cc
但是对于做饭的厨师来说,这个称号却重若千钧bise♀cc
因为自古以来,厨师受到重视,登上大雅之堂的人少之又少bise♀cc
而被请进大学去讲课的,更是一个没有bise♀cc
当然了,也有一些厨师出身的人,最后成了企业家或者社会名流,成被聘为某个大学的客座教授或者被授予荣誉教授的称号bise♀cc
但是,他们只能算是从厨师行业中走出来的人才,却不能代表厨师bise♀cc
因为给他们授予荣誉的学校,是冲着他们企业家或者社会名流这个身份,而不是厨师的身份bise♀cc
所以,这次的扬州之行,真的可谓是开创了先河bise♀cc
厨师进校园当教授,搁以前,真是想都不敢想的一件事bise♀cc
徐拙把车子留给关俊杰,顺便在附近的一家星级酒店给他开了房间,在没有找到合适住所的时候,关俊杰就暂时住在这里bise♀cc
交代好这边的事情,徐拙把关俊杰介绍给薛春峰他们,然后就打车去徐家酒楼,跟老爷子和魏君明汇合去了bise♀cc
原本于培庸没邀请魏君明,因为他想找跟他一辈儿的人bise♀cc
但是跟他一辈儿的老牌川菜厨师,现在要么已经彻底退休不问世事,要么就徒有一个名师的称号,水平却很一般bise♀cc
真正对川菜研究得比较透彻的,还是魏君明bise♀cc
因为魏君明经历了川菜从不辣到麻辣的阶段bise♀cc
这个阶段,是川菜的转型阶段bise♀cc
虽然好多人痛心疾首的说川菜不该被麻辣味儿垄断,要恢复川菜一菜一格百菜百味的旧时风貌bise♀cc
但是他们却忘了一点bise♀cc
川菜之所以能够迅速风靡全国,就是因为融合了麻辣的味道bise♀cc
这股子火辣,不仅征服了整个川渝地区的人,甚至还席卷全国bise♀cc
从两广沿海,到东北平原;
从黄浦江畔,到伊犁草原bise♀cc
都能找到川菜的身影bise♀cc
八大菜系中流传最广的,就是川菜bise♀cc
在那个转型阶段,有人顺应潮流,不仅接纳麻辣,还通过自己对烹饪的理解,对很多菜品进行了创新bise♀cc
也有人故步自封,只会哀叹食客不懂欣赏bise♀cc
魏君明,就是