第431章 盐煎鸡肉【求月票】
对于老爷子的这种说话风格，冯卫国已经习惯xsw8◆cc
嘲讽就嘲讽呗，自己的手艺确实不如人家xsw8◆cc
当年在大同时候，冯卫国不是没想过用盐煎羊肉的手法做其他肉类xsw8◆cc
但是每次都以失败告终xsw8◆cc
特别是鸡肉，原本冯卫国觉得盐煎鸡肉应该味道会很不错xsw8◆cc
因为鸡肉水分含量高，没什么异味xsw8◆cc
而且鸡身上有股非常鲜美的味道xsw8◆cc
假如做法得当，能把这种鲜美最大化的激发出来xsw8◆cc
粤菜中豉油鸡、白斩鸡、盐焗鸡，都是用最简单的烹饪方法，把鸡肉中的鲜味物质激发出来xsw8◆cc
理论上来讲，盐煎鸡肉绝对是可行的xsw8◆cc
但是冯卫国做了几次都不成功，所以就断了这个念头xsw8◆cc
没想到徐大哥居然做了出来，而且不管味道还是色泽，都堪称完美xsw8◆cc
老爷子把锅盖掀开之后，后厨满是鸡肉的鲜味xsw8◆cc
而锅里的鸡肉鸡皮发黄，鸡肉红润，中间还夹杂着白生生的葱段xsw8◆cc
把人的食欲一下子就勾了出来xsw8◆cc
等老爷子端着盆把鸡肉从锅里盛出来后，冯卫国就忙不迭的拿着筷子夹了一块放进嘴里xsw8◆cc
“哇，这味道可真鲜美！”
尝了鸡肉的味道之后，冯卫国就更加佩服了xsw8◆cc
鸡肉口感滑嫩，咸淡适中，关键是鸡肉中的鲜美彻底被激发了出来xsw8◆cc
只是吃一小块而已，口腔就满是鲜美的味道xsw8◆cc
这鸡肉，有点像是盐焗鸡，不过比盐焗鸡味道更香xsw8◆cc
特别是快出锅时候洒的那把葱段，简直有画龙点睛的作用xsw8◆cc
总体来说，这道菜味道很美xsw8◆cc
徐拙凑过来看了一眼：“有点像鲁菜的黄焖鸡啊xsw8◆cc”
上大学时候，徐拙没少吃黄焖鸡米饭xsw8◆cc
所以看到这种黄澄澄的鸡块，不由得就想起了他的大学生涯xsw8◆cc
不过尝了一块之后，徐拙立马收起了自己的观点xsw8◆cc
这道菜也仅仅是看着像黄焖鸡xsw8◆cc
吃起来的口感比黄焖鸡可好了不少xsw8◆cc
嫩滑嫩滑的，味道鲜美可口xsw8◆cc
滋味儿跟粤菜的盐焗鸡不相上下xsw8◆cc
刚刚徐拙还因为自己掌握了盐煎的技法而沾沾自喜xsw8◆cc
结果老爷子就看了一遍冯卫国做盐煎羊肉而已，居然就创造出盐煎鸡肉xsw8◆cc
这天赋……
难怪看不上自己呢xsw8◆cc
而且这还是上了岁数xsw8◆c