刀削面的面团和好吧？
这里面的差距很大的bqgkg ◎cc
真是初生牛犊不怕虎bqgkg ◎cc
得趁着这次和面，好好给他上一课bqgkg ◎cc
不过就算和不好，也不能说太狠bqgkg ◎cc
奚落两句，让他长个记性就行了bqgkg ◎cc
毕竟是徐大哥的孙子，也是于大哥的孙女婿bqgkg ◎cc
两边都不能得罪啊bqgkg ◎cc
幸好没收这小子当徒弟，不然光那俩老头都没法对付bqgkg ◎cc
他一边溜达着向家里走去，一边寻思着等会儿怎么奚落徐拙bqgkg ◎cc
说轻了没作用，说重了得罪人bqgkg ◎cc
愁啊！
他忧心忡忡的考虑该怎么奚落徐拙的时候，徐老板则正在念叨他的好bqgkg ◎cc
还是冯爷爷好啊bqgkg ◎cc
这还没开始呢，就把自己的装逼给安排上了bqgkg ◎cc
这种情况下，不结结实实的装个逼，真是对不起冯爷爷的一片苦心bqgkg ◎cc
和硬面不能着急，得稳着心态，慢慢进行bqgkg ◎cc
首先根据面的重量，把水准备好bqgkg ◎cc
一斤面三两水，这是和刀削面的标准用水量，但却不是固定的bqgkg ◎cc
因为空气湿度和面粉的干湿程度对面团都有影响bqgkg ◎cc
有些比较干燥的地方，和硬面都是四两水起步bqgkg ◎cc
徐拙准备的是三两水，甚至还多少有点欠缺bqgkg ◎cc
水越少，刀削面的面团就越好，所以他想试试和刀削面用水的最低极限bqgkg ◎cc
把面盆放在工作台上，一手端着水，一手拿着筷子bqgkg ◎cc
把水轻轻倒进面粉中的时候，另一只手要不停的搅动筷子，让面粉形成面絮bqgkg ◎cc
在搅动的同时，还要不断用筷子把下面的干面粉扒拉上来bqgkg ◎cc
而倒水的手也得控制好水流bqgkg ◎cc
不能一股脑全倒进去bqgkg ◎cc
倒的水流越小越好bqgkg ◎cc
要尽可能的把干面粉变成面絮bqgkg ◎cc
这样才容易把面絮揉成面团bqgkg ◎cc
不然把水一股脑倒进去，弄一大块面疙瘩出来，剩下的全都是干面粉bqgkg ◎cc
再好的手艺也揉不成面团bqgkg ◎cc
尽管已经小心翼翼了，但是水倒完的时候，盆里依然还剩下不少干面粉bqgkg ◎cc
水还是太少了bqgkg ◎cc
徐拙用筷子扒拉了一下，盆里七成都是面絮，纯干面粉不足三成bqgkg ◎cc
应该可以试试bqgkg ◎cc
反正揉不