于培庸语速不快，说几句就停顿一下yuzhai9● cc
等大家把他说的话消化完之后，才继续说yuzhai9● cc
全部说完之后，他开始动手做yuzhai9● cc
开火，把锅烧热，先倒入一勺花生油滑锅yuzhai9● cc
“小拙，为什么做菜之前要滑锅？”
又来了，这让徐拙想起了爱提问的初中老师yuzhai9● cc
不过现在的气氛挺好，完全没有初中时候的那种紧张感yuzhai9● cc
“滑锅可以有效防止粘锅，也能让锅具受热更加均匀yuzhai9● cc”
于培庸笑笑：“这不是你爷爷教你的吧？”
徐拙嗯了一声：“这是我干爹教我的yuzhai9● cc”
于培庸见过魏君明，他一边晃锅一边说道：“等会儿忙完给他去个电话，中午我下厨，请他喝酒yuzhai9● cc”
“好的yuzhai9● cc”
滑锅过后，于培庸舀了一勺蟹壳油倒进了锅里yuzhai9● cc
随着油温的升高，一股诱人的蟹香味儿便扑面而来yuzhai9● cc
接着于培庸把葱花丢了进去yuzhai9● cc
用蟹壳油炸葱花，这味道真是太香了yuzhai9● cc
蟹味儿中夹杂着葱香，光闻这味道徐拙都觉得这道菜绝对好吃yuzhai9● cc
葱花炸好之后，于培庸拿着漏勺，把锅里的葱花一一挑了出来yuzhai9● cc
“葱花在里面会影响美观，所以最好挑出来yuzhai9● cc”
接着，他拿着勺子，从罐子里挖了两勺秃黄油丢进锅里yuzhai9● cc
凝固状态下的秃黄油进入锅里，便快速融化开来，阵阵浓郁的蟹香味儿，从锅里飘了出来yuzhai9● cc
于培庸把火关小，拿着勺子，不停的在锅里翻搅着yuzhai9● cc
“秃黄油里面放了香醋和花雕，所以这会儿需要用高温把里面的醋味儿酒味儿全都逼出来，不然味道不好yuzhai9● cc”
这道菜其实要用刚拆下来的蟹黄来做，味道最好yuzhai9● cc
但是刚拆下来那会儿，大家满脑子都是秃黄油，谁会想起做蟹黄豆腐？
等锅里散发出来的味道变成纯正的蟹味儿的时候，于培庸端着刚刚徐拙准备好的猪骨汤倒了进去yuzhai9● cc
然后盖上锅盖，把火开大yuzhai9● cc
“小拙，调点薄芡水让我看看yuzhai9● cc”
这么专业的名词，一下子把徐拙给整蒙了yuzhai9● cc
“啥是薄芡水？”