第387章 跟于培庸学做菜【月底求月票】
于培庸教做菜，跟魏君明和老爷子都不一样yuzhai9● cc
魏君明教做菜，每个步骤都会解释一遍，非常适合入门学徒进行操作yuzhai9● cc
比如徐老板，当时要不是魏君明事无巨细的教他，估计也不会那么快就进入角色yuzhai9● cc
但是老爷子就相反了yuzhai9● cc
老爷子教做菜，能不动手就不动手，能不讲解就不讲解yuzhai9● cc
要是不问他，他能旁若无人的把一道菜从头做到尾yuzhai9● cc
能学会多少，全看你的天赋yuzhai9● cc
天赋高的，能在老爷子做菜的时候学不少东西yuzhai9● cc
天赋低的，完全不懂这是什么操作yuzhai9● cc
所以老爷子的那些徒弟，要么学几天就走人，要么就是行业翘楚yuzhai9● cc
虽然不一定是名厨大师，但至少也能混个大酒店的主厨或者厨师长yuzhai9● cc
现在于培庸教做菜，却是另一种情形yuzhai9● cc
他喜欢提问yuzhai9● cc
比如现在，在给豆腐焯水的时候，他随口问道yuzhai9● cc
“小拙，做豆腐为什么要焯水？”
徐拙倒是知道这个问题：“给豆腐焯水可以去除豆腐中的豆腥味yuzhai9● cc”
于培庸点点头：“对，不过还有一点，用开水把豆腐汆烫一下，可以让豆腐口感更滑嫩，颜色也更加洁白好看yuzhai9● cc你们做豆腐菜的时候，除了直接下油炸的豆腐之外，其他豆腐类菜品最好都过水汆烫一下yuzhai9● cc”
或许是自己肯努力，比较勤奋，所以于培庸教做菜，喜欢举一反三yuzhai9● cc
跟他学做一道菜，能横向学到很多做菜的小技巧yuzhai9● cc
这是老爷子和魏君明都没有的yuzhai9● cc
所以一开始学，徐拙就喜欢上了于培庸这种教做菜的方式yuzhai9● cc
水开之后，于培庸往锅里洒了一勺食盐，把徐拙切好的豆腐倒进了锅里，顺便还夸了徐老板一句yuzhai9● cc
“刀工不错，豆腐切得很完美yuzhai9● cc”
他可真懂得怎么带徒弟yuzhai9● cc
不经意的一句夸奖，不仅让人更容易集中注意力，而且还会生出自豪感，对烹饪更加自信yuzhai9● cc
而自家老爷子，却只会装逼yuzhai9● cc
同样的情况下，最多会来一句明着夸人，实则装逼的话yuzhai9● cc
比如：“切得不错，