“蟹肉直接爆炒,然后将其他的食材放进去,一起煲煮bqg220 ◎cc”
说罢,她重新起锅淋油bqg220 ◎cc
油热了之后,便将切好的蟹肉块,一股脑儿倒了进去bqg220 ◎cc
“滋啦啦”的声音一响起,听得人心情舒畅bqg220 ◎cc
螃蟹煎了一会儿,表皮便泛起好看的橙红色,舒甜便抓了生姜、大葱、大蒜、桂皮、香叶等调料,先后洒了进去bqg220 ◎cc
宋亦清瞪大了眼,问:“要放这么多种类吗?你怎么能记住这么多调料呢?”
在宋亦清眼里,这做菜和念书一样,理应将步骤和配方全部背下来才是bqg220 ◎cc
舒甜笑了笑,道:“其实也不需要记得过分详细,比如葱姜、桂皮都可以去腥,若是吃海鲜,可以放这些bqg220 ◎cc假如是做卤肉,可以放些八角,因为八角的味道熬煮过后,会有些甘甜,可以把卤肉熬制得非常鲜甜bqg220 ◎cc”
舒甜看向宋亦清,笑着解释道:“如果对食材和调料足够熟悉,不需要刻意去记,你只要记得那道菜的味道,就能猜出大半的料了bqg220 ◎cc”
但这对宋亦清来说,仍然有些难度bqg220 ◎cc
她无奈地笑了下:“你说得对,果然还是要熟能生巧bqg220 ◎cc”
舒甜一边炒制螃蟹,一边道:“确实如此,清姐可以多试一试bqg220 ◎cc同一道菜,多做几遍的话,一定会有进步的bqg220 ◎cc”
宋亦清勾了勾唇,轻轻点头bqg220 ◎cc
两人一边聊着,舒甜便将豆瓣酱、蚝油等酱料加了进去,橙色的螃蟹一旦染上酱料,便泛起一层闪亮的油光来bqg220 ◎cc
舒甜舀起一勺水,“滋啦”一声,没过了炒香的螃蟹,然后她倒入炸过的鸡爪、虾和土豆,一把盖上了锅盖bqg220 ◎cc
舒甜一笑:“准备开饭啦!”
宋亦清一听,喜笑颜开地出了厨房,招呼众人吃饭去了bqg220 ◎cc
一大锅蟹肉煲,从灶台上端下来,直接上了桌bqg220 ◎cc
舒甜伸手,一把揭开蟹肉煲的盖子——热气腾然而起,浓郁的鲜香味,扑面而来,橙红的蟹,明晃晃的虾,黄澄的土豆,还有酱色的鸡爪,引得人腹中馋虫大动bqg220 ◎cc
“哇……”
众人忍不住惊讶出声bqg220 ◎cc
夜屿如今能下床了,便也坐到桌边,和大家一起用膳bqg220 ◎cc
冥光目不转睛地盯着锅里,咽了咽口水,道:“这便是我们今日赶海得来的虾和蟹?”
舒甜点了点头,笑道:“十分新鲜,赶快尝尝罢!”
冥光拿起筷子就想
点击读下一页,继续阅读 五彩的白纸 作品《锦衣卫小饭堂(美食)》第169章 蟹肉煲、姜葱花蛤