不过蛋糕需要鸡蛋和牛奶，没有这两样东西，虽也能做，但顾恪并不知道，也没兴趣去钻研biquei◇cc
山谷生活里不会一直没有肉蛋奶，他又不缺小点心biquei◇cc
蛋糕要蛋、奶，面包饼干却非必要biquei◇cc
古代百姓吃的全卖黑面包有加锯末的，没听说过加蛋奶的biquei◇cc
饼干只要面粉加油盐糖调味，坚果一撒，烤熟就行biquei◇cc
跟烤饼子的区别，也就在面和火候上biquei◇cc
面粉发酵没问题，糖、盐充足，成品基本难吃不到哪儿去biquei◇cc
在他的提醒下，小满早早就从烤面饼子开发出了烤饼干的手艺biquei◇cc
从最早的小甜饼干和椒盐饼干，再添加干果、果脯，没事还试着做各种新口味biquei◇cc
好吃的拿给大家献宝，能吃的她自己留着当零食，实在没法吃的奇葩试验品统统扔去做了堆肥biquei◇cc
当然，现在实在没法吃的又多了个去处——投喂牲畜biquei◇cc
只要食物里有盐有糖有谷物，动物们就会很喜欢，一点不浪费biquei◇cc
面粉、油盐糖、鸡蛋、羊奶都算充足，顾恪带着两小，就在厨房里试验起来biquei◇cc
然后发现……嗯，这羊奶不能打泡biquei◇cc
再试验，嗯，麦秆糖加入后蛋清打泡也艰难了起来biquei◇cc
只能不加麦秆糖打，然后很容易消泡biquei◇cc
想了想，顾恪隐约记起好像有加柠檬汁打发的biquei◇cc
他没柠檬汁，那就只能上果醋了biquei◇cc
试了试，打泡的效果终于好了不少biquei◇cc
赶快加入面粉，分两次加是避免消泡biquei◇cc
其实蛋糕之所以要打泡，没什么高深道理，就是为了加大内部空隙，让其口感更蓬松绵软biquei◇cc
更细分的湿性发泡、中性发泡、干性发泡，则是由高到低，湿性发泡柔软和蓬松度最高biquei◇cc
完全不蓬松柔软的？那就是死面饼子biquei◇cc
这玩意儿顾恪可太熟了，最早紫麦弄出面粉后，小满可没少烤死面饼子给他吃biquei◇cc
还会在里面塞上一大坨麦秆糖，做成糖心锅盔，味道甜得发齁biquei◇cc
上一世还有泡打粉（主要材料为苏打粉），同样是增加蛋糕的蓬松柔软biquei◇cc
有这东西，哪怕打泡的手艺差一些，蛋糕也能做得大差不差biquei◇cc
可惜没做过蛋糕的顾恪并不知道这一点，知道也没用，反正他也没泡打粉biquei◇cc
所以一切还是只能靠