试验maoqi8ヽcom
从这一点来说，春夏弄出了黑豆豉，那水豆豉也没什么难度maoqi8ヽcom
如果不介意的话，刚发酵好的豆子会拉丝maoqi8ヽcom
这是制作豆豉，酿造酱油的第一步maoqi8ヽcom
但有人觉得这样就可以吃了，然后，就有了所谓的“纳豆”maoqi8ヽcom
顾恪上一世吃过多种豆豉，唯独有种稻草包的风干豆豉，气味是吃过的豆豉里最大的——或者说最臭的，但也不如纳豆臭maoqi8ヽcom
此刻，cqxs8ヽcc端着一小碟刚弄出来的水豆豉，夹起一筷子放进口中maoqi8ヽcom
细细咀嚼，脸上露出满意的表情maoqi8ヽcom
有了葱姜蒜花椒调味，还有一点汁水，之前干豆豉的那种臭味基本没有maoqi8ヽcom
只有略微起沙的豆子，带着些许酸味，就着它和杂粮粥，可以吃好几个煎饼，相当解腻maoqi8ヽcom
见cqxs8ヽcc这表情，春夏颇为开心：“先生，这水豆豉可还行？”
顾恪嗯了一声，突然想起什么：“对了，等那个大头菜腌好，切成碎粒，吃的时放点进水豆豉里，那味道不错maoqi8ヽcom”
春夏点头应是，不过那大头菜（芥菜近亲）还在腌制中，暂时不急maoqi8ヽcom
正在说着，冬烟脸上带着笑意，抱着个小坛子来了：“先生，快看看这个maoqi8ヽcom”
“怎么，果酒酿好了？”顾恪笑到maoqi8ヽcom
这边冬烟一边摇头，一边打开了坛口麻布，一股明显的酸味飘了出来maoqi8ヽcom
顾恪轻咦一声maoqi8ヽcom
冬烟已拿着一同带来的竹杯倒出了一点橙黄色的液体，递了过来maoqi8ヽcom
cqxs8ヽcc拿着轻抿了一点，带着苹果香气的酸味在口腔中扩散maoqi8ヽcom
这酸味很正，不像麦酒发酵失败后的那种馊味maoqi8ヽcom
顾恪咂吧咂吧嘴，看向冬烟：“bqtv○ cc这，是把酒酿成了醋？”
冬烟笑着点头又摇头：“确实是想酿酒，不过这就试着通气，再让它一直发酵，里面酒味越来越淡，酸味越来越明显maoqi8ヽcom”
“直这两天，酒味基本没有了，只剩酸味，zzxs8點cc想到先生bqtv○ cc提到的果醋，便拿来给bqtv○ cc看看maoqi8ヽcom”
顾恪当然是……没有喝过什么果醋的maoqi8ヽcom
上辈子唯一还算熟的就是家用老陈醋maoqi8ヽcom
其它什么米醋、白醋？吃的时候都在菜里了，只能说见过，但又没完全见的那种ma