第六百三十六章 美味成
姜初月到了大厨房后，大厨房里老的小的都围着蒸好的蟹子围成了一圈mzxsw· cc
她们正在你一言我一嘴的讨论少奶奶今儿要怎么料理这些蒸好的蟹子mzxsw· cc
自然不是清蒸好了就拿去给人吃的，否则也不会等到现在都晾凉了mzxsw· cc
见到姜初月过来了，她们赶紧起身让开，姜初月脸上带笑，并不在意她们背后好奇议论mzxsw· cc
等会她做出来，她们就知道了mzxsw· cc
先吩咐她们将蟹脚全部卸掉，让她们用细细的银针将蟹脚里的肉先给剔出来，这个不是为了做秃黄油的了，这另有用处mzxsw· cc
秃黄油只用蟹膏和蟹黄，而蟹膏蟹黄她要亲自取，不用旁人插手mzxsw· cc
她先取的公蟹的蟹膏mzxsw· cc
将公的灰青蟹的蟹脐先小心的去掉，再将蟹盖轻轻扒开，就看到了晶莹透白的肥美蟹膏来mzxsw· cc
姜初月一阵欣喜，实在是太出乎她的意料之外了mzxsw· cc
这个时节，她本以为蟹黄多且肥，没想到这灰青蟹公蟹的膏也这样好，且也不少mzxsw· cc
当然，要是再过一个多月，这蟹膏还会更满更肥mzxsw· cc
先将蟹胃蟹心等不能食用的地方清理出来后，再小的将蟹膏全部取出mzxsw· cc
取好了公蟹的蟹黄后，她再取母蟹的蟹黄mzxsw· cc
这母蟹的蟹黄果然如她所料的一般，真是黄灿灿，又满又多就如腌熟了能流油的咸鸭蛋黄一般，且一只母蟹的蟹黄可比咸蛋黄要大，要多mzxsw· cc
这真是极品蟹啊！
姜初月惊喜的唇角都翘起来了，真的没想到这个时空还有这样令人惊艳的蟹子mzxsw· cc
简直是爱吃蟹人的福音！
这蟹膏蟹黄多么，这蟹肉确实就次了些，蟹肉不多，但蟹肉的品质也不差mzxsw· cc
她尝了一口蟹肉，鲜美绵软，除了比一般大闸蟹的肉少一些，味道丝毫不逊色的mzxsw· cc
蟹膏和蟹黄都取好了，剩下的蟹身上的蟹肉依然吩咐大厨房伺候的那些人全部取出来mzxsw· cc
姜初月要去熬制秃黄油了mzxsw· cc
熬制秃黄油步骤其实很简单，先热锅然后上金黄亮亮的老母鸡油mzxsw· cc
熬制秃黄油当然也可以用猪油或者鹅油，但姜初月她个人喜欢用老母鸡油熬制mzxsw· cc
正好大厨房有熬制好的老母鸡油，用来也方便mzxsw· cc
鸡油熬热了之后，先倒入蟹膏mzxsw· cc
这蟹膏有一小碗，分量还是不少的mzxsw· cc
蟹膏里