第一百九十一节 勋素济当官
“出口有没有市场我可不敢说，但是米粉自用的话需求肯定很大――我看你不妨投产”黄大山对勋素济说，“执委会到秋季就会开始搞田独开发计划，几千人云集在在海滩上，有米粉做饭就容易了，直接加水加调料一煮就成比面条还容易――面条还得去碱水”
“好，我就投产米粉吧做米粉很容易，用不了多少设备……”
“呵呵，你以为你还是自己在食堂里做米粉？最多也就做个几十斤的要朝上千斤，上万斤的目标看齐，工业化制造和手工制造之间的差别是很大的叫机械厂的人给你搞几台食品加工机把”
“这么一说的话”莫笑安有些意气消沉，“味精恐怕也通不过――红薯虽然不值钱，也是粮食”
“味精这样的红薯深加工的产品可能会同意出口只要附加值够高一吨红薯要是能换回一吨大米或者几百公斤的生铁来，马千瞩肯定答应”
莫笑安实在没法保证说一吨红薯做出来的味精能有这么高的收益“这保证不了不过20年代日本人把味精卖到中国来的时候也赚了很大的一票大明再烂烂不过20年代，我们也不见得比日本人差”
“再过几天张信就要回临高述职了你和他谈谈吧”黄大山对莫笑安说，“他在广州，对市场的了解程度总比我们这样乱猜要来得准确”
黄大山说其实制造味精并不是什么难事，只要有菌种，控制好发酵条件，用淀粉或者更简单的红薯干粉就能发酵要多少有多少――只要有淀粉或者含有淀粉的东西“发酵是种很神秘的东西，”黄大山说起自己的专业眉飞色舞，“细菌真得非常可爱……”
莫笑安和勋素济不由得离得他远一些，免得沾染上他身上“可爱的细菌”“这就是发酵车间，”黄大山指了一下院子另外一端的一排框架式结构的高架空的厂房，里面有用蒸汽或者煤气加热的密封式的锅灶说是发酵车间，其实是各自分开的黄大山在里面发酵的东西有好几种每个车间门口有消毒水池里面是石灰水，出入必须从里面走过去算是一种基本的消毒措施“这是为了避免杂菌污染”黄大山解释道，“有些产品发酵对环境要求不高，有的就比较麻烦”
现在发酵车间里用淀粉或者直接利用红薯的产品有好几个：除了有莫笑安准备在大明赚钱的味精还有现在食堂热销的格瓦斯；直接用红薯发酵的醋；最后是化工和食品上都需要的重要添加剂柠檬酸后者的生产工艺比较复杂，单独占用了很大的一处厂房“里面没什么好看的，主要是大大小小的锅子、发酵罐和管道”黄大山说，“发酵的这个部份，以后我还会经常过来照看得”
味精现在是以小批量的方式生产每次产出不过二三十公斤，主要