067 白切鸡
不一会，两条最长的触手，便初步处理好了那只刚宰杀的母鸡cmtxt点cc
多恩今天是打算，将他制定到粤菜馆菜单上的菜全做一遍的cmtxt点cc
而要做的第一道菜，就是粤菜里很著名的——
白切鸡cmtxt点cc
先把整只鸡肉先用清水浸泡出血水，清洗干净cmtxt点cc
在此过程中，要细致地将鸡表面的黄衣去除，不然会很影响最终成品菜品的卖相cmtxt点cc
清理完毕以后，将鸡脚塞进剖开的鸡肚中cmtxt点cc
“要是换成毒羽鸡的话，做出来的白切鸡将会是绝杀，可惜换不得cmtxt点cc”
多恩看着处理好的鸡肉，这样感叹一句cmtxt点cc
至于毒羽鸡，自然是换不得的cmtxt点cc
毕竟魔物农场里的那两只魔物种鸡，现在还在忙着繁衍产卵，兴盛族群cmtxt点cc
需要重点保护cmtxt点cc
而今天多恩拿来烹调粤菜的食材，大部分都很普通cmtxt点cc
像这只母鸡，食材等级是C级左右cmtxt点cc
但凭借多恩登峰造极的厨艺技法，再加上菜谱本身也足够优秀cmtxt点cc
最终的成品连跳两级，达到A级还是不成问题的cmtxt点cc
但要想再往上的话，那就有些难了cmtxt点cc
毕竟，食材本身的属性限制摆在那里cmtxt点cc
接下来，开始正式烹饪cmtxt点cc
锅里烧水cmtxt点cc
下三颗黄栀子cmtxt点cc
栀子这种东西，多恩在伊顿周边的灌木区域就可以找到cmtxt点cc
不过，异世界的人并不会拿它做食材或者调味品，多恩只能靠自己平时收集cmtxt点cc
加入黄栀子以后，锅里的滚汤会变成清亮的淡黄色cmtxt点cc
用黄栀子水煮出来的白切鸡，鸡皮会变得更油黄，更亮cmtxt点cc
能增加卖相cmtxt点cc
锅中下葱、姜，再加盐和料酒cmtxt点cc
最后加一点【刻乱之时】加速过酿制时间的自酿鱼露cmtxt点cc
目的是给后续入锅的鸡肉提鲜cmtxt点cc
锅里的水煮开以后，咕噜咕噜冒着气泡，蒸腾起带着淡淡料香味的水汽来cmtxt点cc
这个时候，将锅从火上移开cmtxt点cc
关火这一步骤，对于制作白切鸡非常重要cmtxt点cc
因为一道皮滑肉嫩的成品白切鸡，靠的是水温慢慢浸熟，而不是粗暴的煮熟cmtxt点cc
拎着鸡脖颈最上端，浸入到锅里后提出，重复这个步骤，三浸三提cmtxt点cc
这个过程，是在给鸡皮定型cmtxt点cc
定型过后，将整只鸡