兰郡每人每周消费肉食35盎司即0199公斤计,是一个颇令人吃惊的数字mzxsw Θcc当然诺森伯兰的肉食消费水平在北方是较高的,而北方的肉食消费水平又高于南方mzxsw Θcc当时北方奶制品的消费量也高于南方mzxsw Θcc例如,在坎布兰的维斯罗地区,一个雇工家庭每年消费牛奶1040夸脱,据估算这个数据为英格兰南部地区同类家庭牛奶消费水平的8－10倍②mzxsw Θcc反推一下,即使在食用肉和奶制品较少的英格兰南部地区,一般雇工每年的牛奶消费也达到104－130夸脱(相当于118－148升),仍然是可观的消费水平mzxsw Θcc在工业革命发生前的一二百年间,英国农民食物虽说种类仍然不很多,至少是比较充足和比较有营养的mzxsw Θcc面包中仍以裸麦和大麦面包为主,小麦面包为辅,肉类中有时能吃上新鲜的肉、鱼,更通常的是腌鱼、咸猪肉,少量的牛肉、羊肉和越来越多的家禽和蛋类mzxsw Θcc此外,还有蔬菜、牛奶、乳酪和各种水果mzxsw Θcc在英国、法兰西和其他拉丁国家内,绝大多数农民都饮酒,酒是他们饮食中不可缺少的一部分,酒的消费在整个西方的乡村酒店里已变得非常普遍mzxsw Θcc这主要是物质生活相对宽裕的结果mzxsw Θcc根据1808年的统计,中等农户一个家庭成员每周的饮食消费大约需要5先令mzxsw Θcc这些消费包括2磅腌肉,蔬菜,半配克褐色面包,213加仑脱脂牛奶,1磅奶酪,1015品脱淡啤酒mzxsw Θcc经济条件较好的约曼,每人每周消费可达7先令315便士,除上述消费外,另包括7品脱淡啤酒,黄油和糖各半磅,还有1英两茶叶③mzxsw Θcc
资料显示，新西兰畜牧业占农业总产值80％左右，从事畜牧业的人口约占农业人口的80％，是世界上按人口平均饲养牛羊最多的国家mzxsw Θcc尽管新西兰的牧场规模多为中小型自营牧场，但经营方式比较集约化，并依靠大规模人工培育的草场发展成为世界上重要的畜牧业大国mzxsw Θcc而澳大利亚奶牛养殖业同样以中小型牧场式经营为主mzxsw Θcc
在国际上，千头以上属于大型牧场，万头以上则属于超大型牧场，但这类牧场对于那些发达国家来说并不是占多数，中小型牧场仍是如澳大利亚、新西兰等国家的经营主体mzxsw Θcc欧洲、美国的中小型牧场大多在100头左右，亚洲如韩国、日本也在60头左右
天山北麓的扇缘带位于特定的绿洲－