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以出售种羊为主要目的的种羊场（养羊户），要根据每年种羊的需求情况选择优良的育成公羊出售，其余不做种用的小公羊应从小就去势，经育肥后当年出栏mzxsw Θcc成年母羊的总头数应占羊场总存栏数的４５％～５５％mzxsw Θcc在育成母羊中，应把不做种用的羊挑出来单独组群，育肥后出栏mzxsw Θcc
随着凉山州草畜“双百万工程”、“3150工程”、收稿日期：2009—06—05“3550”工程的实施，美姑县养羊业得到空前的发展mzxsw Θcc2008年全县羊存栏达53．29万只，占四畜存栏的54．7％；其中，美姑山羊存栏5．915万只，本地山羊存栏19．39万只，绵羊改良羊存栏27．99万只(其中：凉山半细毛羊存栏16．35万只)；羊毛产量432吨mzxsw Θcc
1985年，我国绵、山羊存栏数量15588.4万只，羊肉产量59.3万t，出栏率33%，平均胴.体重12.0kg，平均每只存栏羊年产肉量3.80kg；1990年，全国存栏羊数21001.2万只，羊肉产量107.1万t，出栏率42.44%，平均胴.体重11.90kg，平均每只存栏羊年产肉量5.10kg；到1997年，全国绵山羊总数已达30368.4万只，羊肉产量255.4万t，出栏率65.5%(中国农业年鉴，1998)，平均胴.体重12.3kg，平均每只存栏羊年产肉量8.4kg；全国人均羊肉产量2.05kg，绵山羊存栏数量和羊肉总产量排名世界第一mzxsw Θcc从1985年到1997年的12年内，全国绵山羊存栏数量增加了14780万只，羊肉产量增加了196.1万t,胴.体重增加了0.3kg，出栏率提高了35.3个百分点，平均每只存栏羊年产肉量增加了4.6kgmzxsw Θcc我国肉羊业发展遍布全国32个省(区)、直辖市，其中羊肉年生产量超过30万t的是山东省，年生产量超过20万t的省(区)有新疆、内蒙、河南、河北，年生产量超过10万t的省有江苏、安徽mzxsw Θcc我国北方的西北、东北、内蒙、西藏等省(区)以生产绵羊肉为主，长江以南及中原地带以生产山羊肉为主mzxsw Θcc
参考：与此同时,肉食和奶制品在整个饮食结构中的比例大幅度上升mzxsw Θcc1863年的一项统计表明,英国北部诸郡每周每人的食肉量分别为:诺森伯兰据郡35盎司,达勒姆郡30盎司,兰开夏郡27盎司mzxsw Θcc以诺森伯