较硬的鱼，用来红烧也是很好吃的。”
·····
一小块鱼腩，很快被李潇吃完。
等小姐姐帮忙撤下盘子，下一道菜很快就被送了上来。
烟熏椒盐糯米樟茶鸭。
这道菜的分量就更小了。
拇指大的一小块樟茶鸭。
直播间。
“(」゜ロ゜)」好家伙，我真是好家伙！”
“::>_<::拜托，这是平均100多的一道菜，就这么一块？”
“（＃￣～￣＃）过分了，过分了，前面都是三块一碟，怎么这菜量越来越少？”
“〒_〒哭惨，这么一块鸭肉，够谁吃？”
“︿(￣︶￣)︿这样的菜别说17道，就算170道恐怕都吃不饱！”
······
在观众们调侃的时候，李潇也在端详着眼前的鸭肉。
装鸭肉的碟子四四方方，碟面上画着淡金色的甲骨文。
鸭肉是非常规整的长方体。
一共分为四层，分别是：
带皮的鸭肉，糯米，咸蛋黄脆，没有皮的鸭肉。
这上面还点缀了一小点的金箔，让整个菜的格调瞬间提高了两个档次。
李潇拿起碟子，把鼻子凑到鸭肉上。
一股浓烈的烟熏味就扑面而来。
李潇马上分辨出这是用湿稻草进行的烟熏。
湿稻草的烟熏风味，浓烈且复杂。
通常使用在一些味道比较重的料理中。
而一些味道较轻的料理，则通常使用干稻草，松柏树枝、橘子皮（柚子皮）、花生壳（核桃壳）。
而烟熏味之下还带着，很突出的椒盐味。
放下碟子，李潇用筷子夹起鸭肉：
“烟熏味非常厚重浓郁，不过却没有那种呛鼻的感觉。”
“这说明厨师并没有徒有其表地进行烟熏，而是使用小火慢熏，让烟熏味完全进入鸭肉里面。”
“现在我们来尝尝这烟熏椒盐糯米樟茶鸭，到底好不好吃。”
吃完鸭肉就被塞进嘴里。
牙齿和鸭皮相碰，鸭皮发出脆裂的响声。
李潇忍不住闭上眼睛仔细地感受着这糯米鸭的滋味。
“一块鸭肉，四层感觉，妙，太妙了。”
“而且4种感觉层层递进，没有一丝违和感。”
“4种感觉像是不同乐器在奏响同一首乐曲，相得益彰。”
“第一层金黄的鸭皮酥脆无比，鸭皮烤得香酥，下面的鸭肉却不会显得干柴。”
“第二层的糯米软糯香甜，一颗颗糯米粒粒分明，越嚼越香。”
“第三层的咸蛋黄脆，口感奇特，混着炒米，咸蛋黄沙沙的感觉，炒米脆脆硬硬的感觉，又香又脆又咸。”
“最后一层的鸭肉比较多汁，细嫩，混着很多椒盐粒，椒盐味十足。”
“好吃，很丰富的味觉感受，层次感也很强。”
“这么多口味在同一口菜里面，却没有冲突的感觉，非常漂亮的设计。”
直播间：
“？？？？”
“ε(*′???｀)з?我不信，主播绝对是
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》504.贵不是他的缺点，是你的！