504.贵不是他的缺点，是你的！
鱼肉入口的味道非常浓烈。
虽然青椒和青麻椒的看着分量同样多。
但呈现在舌头上的感觉却并非如此。
舌头上感觉到浓烈的青椒的辣味。
然而青麻椒的麻味却并不突出。
隐隐约约地藏在了青辣椒的辣味之后，含蓄且婉约。
当然李潇也明白为什么会进行这样的处理。
青麻椒的感官刺激太浓厚，如果味道太重。
那么就会直接喧宾夺主，让整条舌头都进入麻痹的感觉。
那么这条鱼就不能叫做青辣汁翘壳鱼，而需要叫麻辣翘壳鱼了。
在这里青麻椒的作用，更多的是提供新鲜青麻椒的那种清新感。
以及浓郁的麻香味，让味道变得丰富起来。
青椒的香辣，都非常突出，不但香而且辣，这是非常难得的。
通常新鲜的青椒，要么就辣，要么就香。
这里突出两者的特点，厨师还特地使用了两种制作方法的青椒，完美地达到了香辣的同步。
青辣椒和青麻椒用滚油炙过。
本身的香味，辣味麻味，瞬间融入鱼肉之中。
“这鱼肉是真的不错。”
“我一直喜欢吃味道清淡的鱼肉。”
“清蒸之后加上几滴蒸鱼酱油。”
“主要吃他口味的鲜甜，以及本身的鱼鲜味。”
“但我万万没想到，鱼肉使用味道浓烈的做法，同样那么突出。”
“青椒和青麻椒的辣味和麻味，并没有将鱼肉的鲜味给掩盖。”
“相反，浓烈的气味刺激让舌头的味蕾完全打开。”
“但预想中的粗狂的辣味却并没有呈现出来。”
“整体吃起来反而有一种淡雅的感觉。”
“下面的酱油，味道很淡，更多的只是提供基础的咸味，用来提高鱼肉的鲜度。”
“鱼肉本身很细腻，细细的纤维感入口计划。”
“没有一丝骨头，而且特地取了脂肪丰富的鱼腩部分。”
“入口特别柔软，特别舒服还带着鱼肉特有的那股胶质感。”
“真心不错，这鱼我能给到90分的高分。”
“各方各面都表现得很完美。”
说着又夹起一块鱼肉丢进嘴里，仔细咀嚼起来。
第2口鱼肉吃起来更有感觉。
微麻的舌头和鲜嫩的鱼肉相互碰撞，产生了奇妙的化学作用。
那么朦朦胧胧的感觉，让鱼肉的触感更上了一层楼。
怪不得会在青辣汁中加入新鲜的嫩青麻椒。
怪不得会使用口感鲜嫩的鱼腹。
两者在一起到了奇妙的作用。
直播间：
“╭(⊙o⊙)╮这是翘壳鱼吗？怎么这么大？”
“(?﹃?)好肥的鱼腩！看着口水就留下来。”
“我能说红烧鱼块也很好吃吗？”
“∑(o_o；)楼上的肯定没见识过鱼真正的滋味。”
“确实，肉质细腻的鲜鱼用来红烧简直暴殄天物。”
“_(′?`」∠)_也不尽然，肉质比
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》504.贵不是他的缺点，是你的！