功控制得如何精妙，光是这一份记忆力就超越了绝大部分人dagou8· cc
然而李潇带给众人的震惊并没有结束，在他把这20个冬瓜酿元贝逐一放回刚才削出来的两个冬瓜盅里面的时候dagou8· cc
一阵阵倒吸凉气的声音，从这些厨师的嘴里冒出dagou8· cc
20个冬瓜酿元贝，分别放进两个冬瓜盅里面dagou8· cc
每个冬瓜盅刚好放了10个，一层刚好放了五个冬瓜酿，2层则正好摆满了一个冬瓜盅dagou8· cc
两层的冬瓜酿和一个冬瓜盅的高度，同样是一样的严丝合缝，就像原本两者就是天造地设的一对dagou8· cc
这分寸间的掌握，已经不是单纯用刀工好或记忆力好可以评判的dagou8· cc
大部分厨师或许只以为，这只是碰巧或者是长期苦炼下才能做到这样的程度dagou8· cc
但是也只有一些四星级厨师或是进入三星级别多年的厨师，以及一些有着不错师门传承的厨师才明白dagou8· cc
李潇现在所展现出来的能力，大概就是所谓的收发随心了dagou8· cc
很多人几十年，哪怕是一辈子，恐怕都没办法达到这样的事情，却发生在一个毛头小子身上dagou8· cc
也只有这些已经登堂入室的厨师，才知道自己的内心到底是有多么妒忌眼前这个名不见经传的26号小厨师dagou8· cc
将两个冬瓜盅放和八宝荷叶饭一起放进蒸笼，等时间一到就可以开火，让他们两个煮熟dagou8· cc
从篮子取出七肥三瘦的五花肉，同样地使用松肉器在五花肉上打孔dagou8· cc
直播间内不少厨师看到李潇取出的五花肉居然这么肥，都有些诧异dagou8· cc
其实一些厨师在看到李潇桌面上，摆放着菠萝，紫姜以及番茄酱的时候，大概就猜到他准备做的是咕咾肉了dagou8· cc
但是他们却从来不知道咕咾肉，能用这么肥的五花肉dagou8· cc
李潇做咕咾肉的手法，并没有和传统的做法有太大的差异dagou8· cc
五花肉切成小块，裹上面糊，放入油锅中炸dagou8· cc
一切看似十分平常，但在油炸的时候厨师们就发现了不对的地方dagou8· cc
没等他们疑惑太久，李潇就开口接触了他们的疑惑：
“咕咾肉，都需要经过油炸，而不同的油温，炸出来的效果就会不一样dagou8· cc”
“我为了让咕咾肉营造一种爆浆的效果，特地选了油脂更多的五花肉dagou8· cc”
“但是油脂太多，就容易油腻，而低温慢炸就
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》346.大巧不工的技艺