方面，花刀能让陈皮的味道更容易渗入他的鲍鱼肉里面icym☆net”
话音刚落下，直播间的观众只见刀光连闪，李潇的手臂上下挥舞了数次，甚至带起一阵残影icym☆net
等他停手，观众并没有发现鲍鱼肉上有任何的变化，就在所有人奇怪的时候icym☆net
李潇两只手指轻轻地掰开鲍鱼的两边，鲍鱼的肉立刻像是开花一样扩展了开来icym☆net
底下的刀并没有深入鲍鱼的肉里面，所以说是开花，其实有些不够严谨icym☆net
如果具体一点形容就是鲍鱼肉的表面突然扩大了一圈，因为中间多了很多缝隙icym☆net
如炮制法，其余九只鲍鱼，也被开了花刀，李潇把已经整理好的鲍鱼肉，重新放回鲍鱼壳里面icym☆net
“最后我们在鲍鱼肉的表面放上姜丝和陈皮丝，姜丝和陈皮丝的分量不用太多，毕竟是新鲜处理的鲍鱼肉，产生的腥味不会很浓，所以不需要过多的姜丝和陈皮丝进行去腥，当然了，如果是解剖时间比较长的鲍鱼，这边建议大家可以多加一点点姜丝用来去腥icym☆net”
在每一个鲍鱼肉上面滴上两滴陈年的花雕酒，然后把碟子放入蒸炉里面icym☆net
“蒸鲍鱼的时间是十分考究的，通常大部分厨师是更愿意使用更短的时间去蒸煮，因为一旦时间长了，肉质就会变老，不过，我们家常菜，就不要太过注重这个，还是要以健康安全为主icym☆net”
“不过呢，我这里还是有一个好办法可以清楚的判断鲍鱼是否熟了icym☆net”
“由于每个蒸炉，每个锅的蒸汽和热力大小，受热程度不一样，我这边就不以大小来介绍需要蒸煮的时间icym☆net”
“大家第一次蒸煮鲍鱼，可以尽量快地出锅，用牙签去戳鲍鱼的肉，如果能很轻易地插进去，证明鲍鱼肉已经熟了，如果插到一半，插不进去，证明还没熟icym☆net”
“多尝试几次，就会知道知道家里的蒸锅，需要多少时间蒸熟一只鲍鱼icym☆net”
直播间
“嘶，怎么主播说的话听着这么奇怪？”
“办法很简单，但是问题是我怎么找到同样大小的鲍鱼？”
“太复杂了，我还是按照老办法多蒸一会吧icym☆net”
“从来没吃过鲍鱼，好吃吗？”
“我怀疑楼上一语双关，而且有证据icym☆net”
......
“我看到有人说不同大小怎么处理，其实呢，市面上的鲍鱼规矩大部分都是很标准的，如果没办法买到同样大小的，就按照小一个尺寸，减少一分钟，打一个尺寸，增加两分钟的标准，基本就可以了icym☆net”
关上蒸炉，调好
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》237.三道家常菜