504.贵不是他的缺点，是你的！
鱼肉入口的味道非常浓烈
虽然青椒和青麻椒的看着分量同样多
但呈现在舌头上的感觉却并非如此
舌头上感觉到浓烈的青椒的辣味
然而青麻椒的麻味却并不突出
隐隐约约地藏在了青辣椒的辣味之后，含蓄且婉约
当然李潇也明白为什么会进行这样的处理
青麻椒的感官刺激太浓厚，如果味道太重
那么就会直接喧宾夺主，让整条舌头都进入麻痹的感觉
那么这条鱼就不能叫做青辣汁翘壳鱼，而需要叫麻辣翘壳鱼了
在这里青麻椒的作用，更多的是提供新鲜青麻椒的那种清新感
以及浓郁的麻香味，让味道变得丰富起来
青椒的香辣，都非常突出，不但香而且辣，这是非常难得的
通常新鲜的青椒，要么就辣，要么就香
这里突出两者的特点，厨师还特地使用了两种制作方法的青椒，完美地达到了香辣的同步
青辣椒和青麻椒用滚油炙过
本身的香味，辣味麻味，瞬间融入鱼肉之中
“这鱼肉是真的不错”
“一直喜欢吃味道清淡的鱼肉”
“清蒸之后加上几滴蒸鱼酱油”
“主要吃口味的鲜甜，以及本身的鱼鲜味”
“但万万没想到，鱼肉使用味道浓烈的做法，同样那么突出”
“青椒和青麻椒的辣味和麻味，并没有将鱼肉的鲜味给掩盖”
“相反，浓烈的气味刺激让舌头的味蕾完全打开”
“但预想中的粗狂的辣味却并没有呈现出来”
“整体吃起来反而有一种淡雅的感觉”
“下面的酱油，味道很淡，更多的只是提供基础的咸味，用来提高鱼肉的鲜度”
“鱼肉本身很细腻，细细的纤维感入口计划”
“没有一丝骨头，而且特地取了脂肪丰富的鱼腩部分”
“入口特别柔软，特别舒服还带着鱼肉特有的那股胶质感”
“真心不错，这鱼能给到90分的高分”
“各方各面都表现得很完美”
说着又夹起一块鱼肉丢进嘴里，仔细咀嚼起来
第2口鱼肉吃起来更有感觉
微麻的舌头和鲜嫩的鱼肉相互碰撞，产生了奇妙的化学作用
那么朦朦胧胧的感觉，让鱼肉的触感更上了一层楼
怪不得会在青辣汁中加入新鲜的嫩青麻椒
怪不得会使用口感鲜嫩的鱼腹
两者在一起到了奇妙的作用
直播间：
“╭(⊙o⊙)╮这是翘壳鱼吗？怎么这么大？”
“(?﹃?)好肥的鱼腩！看着口水就留下来”
“能说红烧鱼块也很好吃吗？”
“∑(o_o；)楼上的肯定没见识过鱼真正的滋味”
“确实，肉质细腻的鲜鱼用来红烧简直暴殄天物”
“_(′?`」∠)_也不尽然，肉质比
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》504.贵不是他的缺点，是你的！