是让发现了其中的端倪
通过稀释后的鱼露，将海胆内的鲜味和甜味完全调动出来，让海胆的品质提升了一个层级，这手法确实灵巧
但这样大胆的处理手法也不是谁都敢用的，毕竟鱼露的味道过于浓重，一不小心就会把食材本身的味道给覆盖过去
满意点头，第1道菜就让感觉如此惊艳，开始对其的菜品更加期待了
筷子伸向旁边的一道菜，【烟熏蜜汁叉烧】
叉烧的外观让有些错愕，因为还从没见过像这样灰不溜秋的叉烧
不过等看到这道菜的名字叫做【烟熏蜜汁叉烧】也就明白过来，为什么这叉烧颜色有些暗沉
大块滴着油脂的叉烧送进嘴里，一股浓郁的烟熏香味就涌进鼻腔
不过李潇对于烟熏的氛围控制得十分巧妙，并没有让烟熏的口感压制其的味道
等叉烧被咬开里面的鲜甜肉汁立刻在舌头上蔓延开来，油脂甜味和蜂蜜的甜味混合在一起，形成一个甜味炸弹
叉烧本纤维被松肉器完全破坏，肥瘦相间的梅花肉口感极佳
叉烧外皮经过高温的烘烤变得香酥，但那里的肉质却十分细腻
牙齿轻轻咀嚼，就能轻易将它分崩离析
这下罗浩然对于李潇的厨艺是有了一个新的认知，叉烧这种食物制作起来看似十分简单
即便是随便一个家庭主妇，只要家里面有烤炉都能轻松地做出来
但越是这种简单的食物，想要做好就更难
下限越低的食物，它的上限其实就越高，同样的提升难度也越大
26号考生的这一份烟熏秘制叉烧口味虽然偏甜，但吃起来却是甜中带咸的，还带着草木的烟熏感
然原本单调的叉烧，在简单的烟熏后，却变得大为不同
很快，把其的6道菜也分别尝了一遍，越吃心中的惊讶就越浓
眼前这位26号的考生，厨艺水平已经远超一星级
甚至觉得这些菜就算由自己来制作，恐怕都没办法达到这个水平
不对，应该说是一定不可能达到这样的水平
其一，是自己对于粤菜的不擅长，
其二，则是对方在某些技艺的掌握，对于火候的控制，对于调味的精准，刀工的利落程度都不是自己能比得上的
这样的人参加一个一星级厨师比赛，简直就是杀鸡用牛刀，别说一星了
就算参加三星也能轻松的过关，一边在手上的平板输入着这场考试的分数
一边听着周围其评委的讨论：
“觉得可以给满分，每一道菜都做得十分的惊艳”
“最喜欢的是的八宝饭，实在太巧妙了，把八宝打碎重新捏合成米粒的形状和米饭一起蒸煮，八宝的味道完全融入在米饭里面，简直绝了！”
“冬瓜元贝炖原汁，也鲜甜得让流连忘返”
“觉得最惊艳的还是爆浆爆浆咕咾肉
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》348.惊艳评委