348.惊艳评委
罗浩然是一名来自山东的三星级厨师，停留在三星级已经有12年了
想当年也是意气风发年少轻狂，谁知道踏入三星之后却没有太多的进步
久而久之也就放弃了继续晋级的念想，开始在业界内经营一些人脉和关系网，方便以后转入管理岗位
原本以为自己早已放弃了对厨艺的追求和热爱，直到今天遇到那个让惊艳的考生
罗浩然筷子夹一块晶莹剔透的紫苏海胆天妇罗，忍不住啧啧称奇
这块天妇罗和传统的天妇罗有些不一样，没有明显的流苏外衣
干净利落的面糊呈现半透明的状态，能让人清楚地隔着面糊看到里面的紫苏叶
面糊上面带着紫苏叶细腻的纹路，就像是厨师用手精细在面糊内刻画上去一样，十分精致巧妙
看了眼菜品下方的用黑色油性笔手写的菜牌，【紫苏海胆天妇罗】
把天妇罗塞进嘴里，面糊在触碰到嘴唇的一瞬间
透明的面糊像是一层薄薄的糖衣，瞬间碎裂开来
嘴唇没有感觉到任何的阻碍，直接触碰在酥脆的紫苏叶上
紫苏叶经过高温的油炸变得酥脆，一口咬下紫红色的紫苏叶，立刻碎成粉末均匀地分布在口腔里
里面奶油状态的海胆，立刻从碎裂的紫苏叶中迸溅出来
紫苏叶浓烈的气息，包裹着咸香的海胆，一种奇特的馥郁芬芳弥漫在整个嘴巴里
罗浩然不禁闭上了眼睛，把更多的注意力放在味觉上面
奇妙的口感，疯狂的味道
由于负责了一部分食材的采购事项，所以很清楚地知道最后一轮考试考生能用到的材料虽然十分丰富，但是品质都是非常一般的
要准备的食材数量以及品类，实在太多太过繁琐
如果每样都选择最好的话，那么会造成相当巨大的浪费
毕竟每次所准备的食材都是有大量的盈余，以确保所有的考生都能制作自己心仪的菜品
这就导致食材区里面，根本就没有太好的东西
然而嘴里的海胆，所呈现出来的浓烈咸鲜香味，根本不是普通品质的球海胆能做到的
甚至很多品质一般的马粪海胆，可能也达不到这个水平
眉头深深皱起，不同食材品质的差距是一道难以逾越的鸿沟
普通的厨师根本不可能做到仅凭借烹饪技巧，让食材跨越一个等级的可能
低头看了眼，剩下的半块天妇罗
没有犹豫就塞进了嘴里，这次品尝得更加仔细，很快就发现了其中的端倪
原来酥脆的紫苏叶中间，并不仅仅只包裹了海胆，还包裹了被碾成了细碎粉末的咸蛋黄
再仔细品尝下，罗浩然还发现奶油状的海胆中还有少许的鱼露的味道
虽然鱼露的味道非常的稀薄，混合在浓郁的海胆内不易察觉，但多年的经验还
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