着受不了，一边还天天买着生蚝韭菜”
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很快，最后两个素菜也跟着上来了
“你们好，【芥末芥蓝】，【鸡汤白笋】，你们的菜已经上齐了，对了，黄玉龙主厨让我询问两位客人，今天吃得是否满意”
李潇点点头，今天的菜品确实可以，在李潇看来只要把第一次出现在自己面前的【爆炒生鱼片】剔除，这里的菜品应该是能达到四星的
“很满意，相当不错，就是以后尽量避免纰漏就好了”
“谢谢你的理解，你的意见我会立刻给后厨反馈的”
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李潇夹起一片菱形的青翠欲滴的芥蓝
直播间的观众看到出现在眼前的绿叶植物的时候，一个个疑惑起来
“等等，这不是菜心吗为什么叫芥兰？”
“对，我看着也像是菜心，只是颜色似乎有点不一样”
“不是菜心，这是南方特有的青菜”
“这玩意我吃过，太难吃了，苦得要命”
“我也觉得相当难吃，但很多人都说好吃，我是欣赏不了的”
“怎么会苦呢？只有老了的芥兰才会是苦的”
“楼上的大哥说得没错，估计是你刚好吃到一颗老掉牙的芥蓝，所以才对它产生了偏见”
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李潇的视线落在筷子中的芥蓝上，厨师用菱形刀法把原本长条的芥蓝，切成一片一片菱形的薄片
乍一看倒像是莴笋，而不像是芥兰，芥蓝上面还包裹着一层均匀的薄薄的芥末芡
“我给大家尝尝这个芥末芥兰做得到底好不好”
说着他就把芥蓝片丢进嘴里
芥蓝一入口，芥末浓郁的呛鼻的辛辣味就冲了上来
随后能明显地在芥末芡中尝到独属于蜂蜜的甜味，咬开芥蓝，芥蓝的口感脆嫩，清爽
厨师在用清水把芥蓝烫熟后，立刻把芥兰取出，放入冰水中，将芥蓝彻底冷却，所以让原本吃起来爽脆的芥蓝更加爽脆了
随后用调好味道的芥末酱，把冷冻后的芥蓝搅拌均匀
“芥蓝的味道相当地清新，现在正是芥蓝最嫩的时候，里面没有一丝纤维，吃起来很爽脆”
“至于你们很多人所说的芥兰中有一点点苦味，这是真的，因为在芥蓝中含有金鸡纳霜，是一种具有药用成分的物质，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病，润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，很多中成药都会从芥蓝中提取出这种苦味物质作为原料”
“另外这种苦味不是纯粹的苦，而是在微苦中带着回甘，不过这种苦味会随着芥蓝的生长集聚得越来越多，所以老了的芥蓝就会有种浓重的苦味”
“不愿意吃苦味的朋友，就要选择更嫩的芥蓝，不但吃起来更加爽脆清新，苦味还不明显，反而有明显的回甘”
“这道芥末芥蓝也相当不错，辛
点击读下一页,继续阅读 南墙先生 作品《打卡：从三流主播到顶尖食神》222.上头的芥末芥蓝