一次翻面，避免某一个面被烤焦，当外皮开始焦黄趁热淋上蜂蜜即可。”
李潇夹着蜂蜜的叉烧，不禁口水直流他都已经忘记了，自己多久没吃过如此漂亮的叉烧，杭城并没不是没有叉烧，但是那边的叉烧大多都不正宗。
一些快餐店为了节约成本经常会使用很肥的五花肉以至于整块叉烧，甚至能做到看不到一丁点的瘦肉。
而且调味也参差不齐，很多地方宣称的秘制叉烧，甚至会是咸的，而且是非常咸的那种。
李潇迫不及待地将滴着蜂蜜的叉烧塞进嘴里，
李潇舔着嘴唇，伸出大拇指
“这简直无敌，浓郁的蜂蜜味在口中爆炸开来，随后是荔枝柴的烟熏风味，叉烧的外皮被熏得焦脆焦脆的焦香十足。”
“咬破它焦脆的外皮里面的肉汁就从裂隙中流出，肉汁非常清甜，吸满肉汁的瘦肉一点都不会感觉油腻，反而有一种柔顺的感觉。”
“外面地涂的那层蜂蜜已经经过预调，不是纯蜂蜜而是加入了清水调和过了，所以甜味并不会过浓，估计很多不太能接受甜味的人也能吃。”
“配合原本就稍微有点甜味的叉烧酱，简直是香气四溢，妙不可言，而且这边的叉烧一看就知道是新鲜烤制出来的。”
“因为这块叉烧里面肉汁饱满，要知道一旦叉烧烤好后，挂在保温灯箱里面太久，或者重新进行加热。就会导致叉烧内部的肉质不断流失，而这些肉汁又会让高温烤出来的焦脆外皮变得僵硬。”
“所以很多饭店为了能长期保存叉烧，降低了烤炉的温度，使得叉烧外皮不会出现酥脆的脆皮，这样即便是长期放在保温灯箱里面，也不会使得外皮变得像石头那么硬。”
直播间
“口水，口水，口水，拜托超好吃的样子。”
“这和我平时吃的叉烧饭完全不一样啊！！”
“我一直都以为叉烧就是干干巴巴，红色的带点甜味卤猪肉，原来我是吃了放了太久的叉烧。”
“可惜我不怎么喜欢吃甜的肉，虽然他看上去很好吃的样子。”
“草，一看就知道是收了钱来推广的，每样菜都这么好吃吗？？？一看就知道收了黑...”
xxxx已被永久禁言，并踢出直播间。
“嘶，辣手大学校花。”
“等等，为什么我家自己做叉烧的时候用的不是五花肉而是猪颈肉呢？”
李潇吃着第三块秘制叉烧，眼神扫过直播间的这条评论，他连忙放下手上那块还滴着蜂蜜的叉烧。
“其实用五花肉和用猪颈肉做都是可以的，不过其实高品质的五花肉甚至比猪颈肉做出来的更加好。”
“不过在家庭中如果没办法买到像这边这么好的五花肉，那么我建议大家使用猪颈肉，这样做出来的叉烧也相当不错。”
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