9⊙ cc那就是宫廷菜究竟有多么奢侈华贵,以及到底好吃不好吃的问题上了tctd9⊙ cc”
“有人说皇帝一顿饭一百零八道菜,皇后九十六样,皇贵妃六十四样tctd9⊙ cc顿顿都是山珍海味tctd9⊙ cc还分什么山八珍,水八珍,陆八珍tctd9⊙ cc汇集天下名厨伺候tctd9⊙ cc所谓‘天厨真膳,滋味万品’tctd9⊙ cc哪怕做的再差,也比普通百姓的饮食强多了tctd9⊙ cc”
“也有人说皇帝一辈子不出宫,顿顿都吃提前半天就做出来的温火膳,吃个鸡蛋就价值二两银子tctd9⊙ cc实际上是冤大头,被底下人诓骗得很苦,根本不知道好吃不好吃tctd9⊙ cc甚至有的人说,御厨的手艺都不行,就会做样子货tctd9⊙ cc就如同你师父描述的那样,解放前吃仿膳,菜差不多都是一个味道tctd9⊙ cc”
“对此我只能说,这些截然相反的意见,既便是许多人亲身体会到的,也是不真实的tctd9⊙ cc因为全都是想当然的个人片面见解,无不是以偏概全的个人主观推论tctd9⊙ cc所以我跟你得讲明白这些面到底怎么回事,是很有意义的tctd9⊙ cc”
“你想啊,至少也得弄清楚宫廷御膳为什么会存在这么大的争议tctd9⊙ cc这些问题又是怎么造成的,你才能知道该怎么去操持你的买卖,避免一些可以避免的问题tctd9⊙ cc你才有可能让你的宫廷菜既正宗又好吃,真正压过旁人去tctd9⊙ cc是不是这个道理啊?”
这番话太实在了tctd9⊙ cc
这两个问题可不就是宫廷菜的核心吗?正是宁卫民百思不得其解,真正关注的重点tctd9⊙ cc
于是真正体会到了“张大勺”的良苦用心,他的心里也就再没了嘀咕tctd9⊙ cc
忍不住毕恭毕敬的又谢tctd9⊙ cc
“张师傅,今天能亲得您的指点,实属我的造化tctd9⊙ cc能结识您,真是我的福气tctd9⊙ cc谢谢您不吝赐教,我洗耳恭听tctd9⊙ cc”
礼多人不怪,何况真谢还是假谢,“张大勺”自然心如明镜tctd9⊙ cc
老头儿心里宽慰,便同样不再端着架子拿腔拿调,坦言为其解惑tctd9⊙ cc
“首先我得说,皇家的饮食生活奢侈虽然自古已然tctd9⊙ cc有‘帝王一餐谱,百人数年粮’之说tctd9⊙ cc但绝非一般人想象的那般,非山珍海味不得入口,什么贵吃什么tctd9⊙ cc咱们前面说过,皇上无非也是吃米面肉菜之类tctd9⊙ cc和百