的事情们没什么可教的，如果困惑的是经验上的东西，们两个练了这么多年厨可能还可以给指点两句，但若是更深一层的事情，们两个都还没有摸到，又谈何来指点呢？”
此时的江枫还没有意识到江卫明说的更深一层的事情是什么意思
“但知道，用现在这个方法是肯定琢磨不出来东西的”江卫明画风一转，“做什么事情都不能闭门造车，天天把自己关在屋子里能研究出来什么？”
“现在有这么好的条件和机会，问们问不出东西可以去楼上问孙师傅，实在不行还可以去永和居问彭师傅相信彭师傅肯定不会介意在这方面给一些指点，而且彭师傅也绝对能够给指点”
江枫很想说不是闭门造车，也在跟大师深入学习，只不过学习的大师是江仲恒和曹桂香，甚至是彭长平的亲爹上一代彭师傅
菜谱的视频教程每天都看，看了好几遍，熟悉到甚至晚上睡前闭上眼脑海中就能闪过那些切菜的画面不光是视频教程，回溯功能也有在好好使用，只要使用CD一到就进到曹桂香的记忆里跑到几十年前的永和居厨房吸取谭家菜的经验
可以这么说，江枫觉得现在做黄焖鱼翅上手学习只要两三天，很快就能出师，而且全是谭家菜的惯用手法
每天看这么多视频，就是为了寻找可以改进，可以不同，可以填入自己元素的地方
但是不行
的天赋点在了刀功上，可是到了S级的菜，刀工对菜品的增益已经到了很微弱的地方，就算在江氏参羹的海参上雕花也不会改变知道菜的最终味道只会让吃的食客觉得这个厨师可能是太闲了，都闲出病了
而在调味和火候上寻求不同，突破和自也非常难，因为先前太过依赖视频教学的缘故江枫已经很难修改了，有的菜脱离视频教学本身的方法就感觉有点不太会做了，换个方法从S级做到A级这换个锤子
菜谱里大多数的菜都是出自名家，这也就代表这些菜本身的手法和技术都已经非常成熟且没有太多的改进的空间，江枫一直都是这么学的，而且是用模仿的方法来学的，想要探索出属于自己的新方法就显得尤为艰难
很想怎么跟江卫明说，但不能
只能说——
“三爷爷其实也有交流，不是在家里闭门造车”
“那都在和谁交流？孙师傅没跟们提过，难道每天都打视频电话给彭师傅？”江卫明问道
江枫：……
江枫咬咬牙：“每天都在网上看视频教程！”
江卫明：？
江卫国：？？？
不知为何，老爷子觉得有那么一刻手很痒特别想打孙子
江卫明这下是彻底蒙了，也搞不明白江枫的脑回路了放着那么多好端端，活生生，非常乐意教的大师不请教，跑到网上去看视频教