一个普通的优秀青年厨师”
“是天才”
“每个人成为名厨都有一个过程，可能是5年10年，也可能是10年20年们会用这个漫长的过程来适应自己名厨的身份，从而适应成为名厨之后应该有所改变的地方但的这个过程太短了，短到都没有时间来适应，知道为什么会这么累，甚至今天中午累到有一些失态吗？因为不能用要求普通炉头厨师的要求来要求自己”
“不需要让那么多菜上菜单，甚至不需要每道菜每天一定要上菜单的厨艺足够高，已经高到可以可以由来选择由来制定规则的地步了现在有厨艺有名气，如果再像原先那样按照原先的习惯来做菜的话，相信，不出一个星期就会累到想要放弃这个职业”
江枫其实听明白了，但怎么说，感觉孙茂才这说的不是自己
就算很清楚，单论所谓的厨艺已经比老爷子要高了，但并不认为自己在厨房中的地位会比老爷子要高，也并不认为自己已经超越老爷子了
觉得自己还应该像以前那样，每天正常的切菜剁馅吊高汤，上班下班看记忆
结果孙茂才告诉，已经不需要过这样的生活了，因为的逼格已经不一样了，可以像厨师长一样悠哉悠哉地选择自己每天做多少菜了
不然会被庞大的工作量给累死
“现在应该……”江枫有些不可置信
“现在首先要做的，是调整自己的心态”孙茂才道
“已经听爷爷讲了，前段时间一直在跟着彭师傅学菜没有正常上班因为顶层餐厅的缘故泰丰楼的生意先前也一直不是很好，所以这段时间回来之后就一直是满负荷工作可以理解，因为担心店里生意所以想要多做一点，多做一点就能多卖一点，这种感觉每个人都会有，很正常但是现在已经不一样了，现在和之前已经不一样了”
“从盛夏宴的反馈来看就可以看出来，比要受欢迎”
“泰丰楼现在的招牌不是，不是爷爷，也不是三爷爷，是hbsarヽ”
“只要在，生意就不会差”
“才是主厨”
“见过哪家餐厅的主厨像一样每天从早忙到晚，累的要死要活的吗？就算是阿诺厨师，也不会这样吧？”