国道：“上汤焗龙虾，两份卤面，荔枝肉，金丝豆腐干”
“65元6角8分”服务员道
江卫国干脆利落地掏钱
黄师傅完全傻了
一顿饭吃掉两个月的工资，这完全超出了的心理预估
这得是拿什么做的，龙肝凤髓吗？
“黄师傅，这顿请，这几年多亏有照顾，全当对的感谢”江卫国道
服务员收了钱，给们指了张桌子，让们过去坐
“这……这……”黄师傅一边觉得这两年对江卫国的照顾不值得这顿六十多块的饭，但是理智告诉，要是真掏钱吃了这顿饭回去婆娘得拿刀追着砍至少三条街
“回去让嫂子多打听打听，精挑细选，给介绍一个好对象！”千言万语化成了一句帮介绍对象
江卫国坐的桌子就在后厨边上，江枫直接溜进了后厨，看看聚宝楼的后厨是什么样的
江枫走进去第一印象就是热闹
非常热闹
人多，但不乱，所有人都有条不紊的，各有分工，灶边有一个众心捧月一般都后厨中心，想必就是孙大厨了
孙大厨旁边站着一个十几岁的少年，眉眼间和有几分相似，想必就是孙冠云了
“上汤焗龙虾要用什么样的龙虾？”孙大厨问道
“花龙虾”
“前两天说想学这个菜，贪多嚼不烂，不教，刚刚正好有个客人点了，做一遍，看看能学到几分，先去挑龙虾”孙大厨道
水箱就在厨房的角落，江枫想走过去看看奈何因为距离限制去不了只能远远的看着孙冠云过去挑龙虾，片刻后，拿着一只张牙舞爪，神采奕奕，眼睛灵活，生鲜活泼的花龙虾过来
孙大厨接过龙虾，两刀过后，当场殒命
聚宝楼的后厨不好进，哪怕是洗菜的小工也得有几分真本事和天赋才能进来洗菜，孙大厨一般不藏私，只要有心都能学上两手
龙虾洗净，去头掏出内脏，去掉虾线后延尾部剁成大块，裹上一层生粉
这么大的花龙虾，江枫也是第1次见到，全当看个新鲜
处理龙虾的步骤并不复杂，控制油温，将龙虾入锅炸至7成熟后捞出，炸的时候需要将油淋在龙虾肉的表面让其收缩定型之后将龙虾和黄油入锅煸炒，再加上高汤和其调味料，出锅后摆盘即可
整道菜的精华全都在上汤里，熬制一锅合格的上汤是这道菜的关键
这道菜还有一种吃法，将龙虾吃完后拌入伊面，让伊面吸收上汤局龙虾的汤汁，又是另一种美味了
上汤是现成的，江枫光看也看不出什么门道来这道菜做法不难，如果有现成的高汤的话，江枫没准也能做得有模有样的
就是对龙虾不太熟悉，估计在切块的时候会遇到一些问题
没办法，Z市作为一个内陆城市，海产品实在是太贵了
“爸，这菜看起来也没什么”孙