我学!!】
【小熊小熊几点了:甜品,甜品都好贵的啊啊啊ˋ(°▽、°)口水ing】
【candy222:听说甜品都好复杂,主播半小时能做出来吗?】
从冰箱拿出4颗鸡蛋和一盒牛奶,方晴暖笑得灿烂:“我做的是平价甜品,材料很简单,大家都可以跟着学luanxiaoshuo ◎cc”
让小一的左臂开启电子秤模式,她称出了60g糖和500g牛奶,然后拿出一个雪平锅,把糖倒入其中,又加了一点点水,开小火慢慢熬煮luanxiaoshuo ◎cc
“首先我们要熬焦糖,它的颜色很有辨识度,我们看白糖开始变黄的时候,就要注意不要糊底了luanxiaoshuo ◎cc”她拿起锅把,摇动了几圈锅子,又放了回去,“最好像我这样,时不时地摇一摇luanxiaoshuo ◎cc”
没多久,原本还是浅黄色的糖水就变成了褐色的晶亮液体,方晴暖关上火,让大家参考颜色:“煮成这样就差不多了luanxiaoshuo ◎cc”
接了30g热水,她提醒观众:“注意一下别被吓到了luanxiaoshuo ◎cc”然后把热水快速倒入了锅中,激起一阵“刺啦”的声音,甚至有些许糖液被溅了出来luanxiaoshuo ◎cc
“这时候不要慌,拿打蛋器再迅速打拌一下luanxiaoshuo ◎cc”她手腕用力,顺时针画着圈luanxiaoshuo ◎cc
锅内的液体很快变得更加通透好看,颜色是褐色的琥珀色,还散发着微微发苦的焦味,和糖本身的甜味糅合在一起,相互交融又互不干涉luanxiaoshuo ◎cc
拿出四个陶瓷的小碗,方晴暖把锅内的焦糖液体按四等分的方式,分别倒入碗内,而后顺时针摇晃碗壁,确定焦糖至少均匀地覆盖住了碗底luanxiaoshuo ◎cc
“焦糖在室温放置一会儿就会微微凝结,我们可以先不管它,来处理下一个主角吧luanxiaoshuo ◎cc”四个鸡蛋已经打入碗内,主播又找小一称了20g糖倒入其中luanxiaoshuo ◎cc
“甜食不宜多吃,吃完了建议大家用治疗仓的健康模式,给自己护理一下luanxiaoshuo ◎cc”
扛不住了,世界晚安!
等我睡醒了,再把那锅饭和这四碗布丁做完