第101章 刺身的艺术
第101章刺身的艺术
在霓虹人眼里，只有太平洋蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼才能称得上蓝鳍二字霓虹国最高级的金枪鱼食材，多为太平洋蓝鳍，霓虹人亲切地给它起了个名字，叫做“本鲔”瞧，明明是别人家的东西，却非要起个“本”字,这种信手拈来的拿来主义，真是可笑至极唐渊不知何时到了她身边，小声问：“你行不行？”
“你说呢？”余简出声，苦笑着说，“当然……不行”声音中带了一丝怅然这种生物大唐没有出现过，就是到了现代,饶乡是个偏远的渔村，更是没有这种物种加之她原本造诣在中餐,哪里会做这种东西不过大抵，鱼类都是一个样，应该……也是相通的吧？
唐渊嘴角抽了抽，他难得看见余简这种不自信的样子，刚想跟她普及一下相关知识，就被西村小和子打断了她大概也发觉余简知识面的匮乏，抱着看好戏的心情，说道：“唐，临时指导可不太像你的风格”
只轻轻一点，便让唐渊闭上了嘴要赢就要赢得堂堂正正，如果输,也要输得合情合理蓝鳍金枪鱼，是金枪鱼中的王者,而眼前这一条，又是王者中的战斗机佐藤系上厨师服，带上专用手套，把卷着的刀具一众铺开,这是他做为刺身匠人，专门打造的一套刀具看得余简两眼发热,好羡慕啊……那柄尖刀，不就是她心心念念想要的切鱼骨的吗？
佐藤大喝一声，先用利锯切去鱼头再挑出剔骨刀，巧妙地顺着鱼脊之纹路，把鱼腩大肉分成了好几块接下来，才是霓虹国对于刺身肉的分类时间鱼脸嫩肉，肥瘦均匀，历来都是招待最尊贵的客人，用薄刀切成片状，只需配一抹芥末，便是大名鼎鼎的鱼脸刺身金枪鱼眼睛，用长针刺穿，把胶原蛋白倒入杯中，倒入等量清酒，再放上一颗青柠，便是风味独特的鱼眼莫吉托刮取鱼皮上丰厚的油脂，与大腩肉碎搅拌均匀,搭配上牛蒡丝和鱼子，再用紫菜包裹，撒上黑白芝麻调味,好一个金枪手卷鱼脊肉运动较多，肉质爽口，切片，摆盘做成霓虹沙拉，把苦菊冰草置于中间，加一两片圆萝卜片，清脆爽口佐藤花样繁复，从鱼头、鱼身到鱼尾，连着鱼脊椎骨都做出了精致的菜式余简源源不断地汲取着知识，自他下刀的第一刻起，便目不转睛地看着这个人，对这种大鱼是该有多么熟悉，才能做到每一刀都精准无比，刀刀落，刀刀料起如果不是时间有限，她敢肯定，佐藤会做到物尽其用，鱼身上任何一处他都能做出相应的料理难道这才是霓虹国真正的料理技术吗？余简不禁肃然起敬……
“一鱼百吃”唐静灵双眼涌动着光芒，竟然能看到能将金枪鱼做得如此透彻的人，她必
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