有新收的玉米才行zgadz⊙ com
好在做酵母需要的面粉不是很多，他赶紧让人把收上来的玉米棒子掰了下来，全取干净的，等到石磨开磨结束了，先磨精面zgadz⊙ com
所谓精面就是将磨了一次的玉米面先筛选一边，把带麸皮的去掉，只研磨里面的白面部分zgadz⊙ com
说白了就是把带玉米皮的一层去掉，只要里面的淀粉含量高的zgadz⊙ com
反复研磨了好些遍以后，木风终于得到了一小罐子的精面粉，虽然颜色上无法跟小麦面相比，但是摸在手里的细腻程度，却也相差无几了zgadz⊙ com
“你们两个再去找两个人，今天不用去干别的了，就负责把这些玉米磨成面粉，注意不要把这些麸皮在放进去了，都筛出来，扔到鸡圈里给鸡吃！”
“是！”
而他要做的就是自己去用陶罐来做酵母zgadz⊙ com
做酵母对别人来说可能不知道从何下手，但是对于木风来说却再熟悉不过了zgadz⊙ com
因为生活在北方农村的缘故，见了太多村里的老人是如何自制酵母的zgadz⊙ com
说白了，酵母在北方不叫酵母，叫发面引子zgadz⊙ com
就是蒸馒头、做窝窝头和面的时候放在里面的一个老面团疙瘩zgadz⊙ com
这个老面团疙瘩就是发面引子zgadz⊙ com
发面引子也比较好做，直接加水合成面团，揉紧实了，放在干面粉里捂着，再放到比较温暖的地方，有阳光，但不能是直射，自反放置三四个小时就算制作完成了zgadz⊙ com
这个法子是农村的土法子，做了一次这样的发面引子，以后每次蒸馒头的时候都留这么一块老面团疙瘩，就能一直用它来发面zgadz⊙ com
木风和好了面，做好了面引子就把它放在太阳底下发酵去了zgadz⊙ com
磨面粉粉事已经不需要他操心了，他现在还需要做的就是去弄个蒸屉，做个锅盖zgadz⊙ com
考虑到要蒸馒头的锅就是长宁一直烧开水的那个陶锅，木风不由得暗自扶额：“我的天，这个锅盖有点大了！连带着蒸屉也得不小啊！”
不过还好，无论是蒸屉还是锅盖，做起来都不是太难zgadz⊙ com
蒸屉直接用宽厚的黑皮珠片纵横交错再一起，再用兽筋固定好就成了zgadz⊙ com
离虎似乎早就摸透木风的脾气了，知道他做很多新东西都要竹片，所以早就片好了好多长短宽厚不一的珠片放在木风的山洞里zgadz⊙ com
眼下他只需要就地取材，然后去做就行了zgadz⊙ com
蒸屉很快做好，接下来是锅盖zgadz⊙