甩开了打杂的买卖，牛文举终于开始上线。
按照公司的规定，楼上餐厅是一个区，楼下除了卡台之外是七个区，按照号码前后，七张四人桌一组。
中午客满的时候过道会加小桌，靠近区域开台兼职这里，业绩也算这个区域负责人的业绩。
所有服务员除了开瓶费之外，赚多少提成全看个人本事。
小田就是开台里面长期吊车尾的角色，动不动就被秦熙然训斥，最终小田和秦熙然吵了一架，几天后对方开完工资立马得走人。
牛文举现在接手开台是最佳时机，暑假期间都是家长带着孩子出游或者走亲访友，客流量是平常的三倍不止。
传菜组人员忙的脚打后脑勺，牛文举开台这边好一点。
虽然只分到了六张桌子，在这里还是新人，但是晚上结算的时候牛文举仍旧是第一名。
与这些半大小子凭借衣装看人下菜碟不同，牛文举十来年的餐饮从业经验在那里摆着呢，看一眼食客的举止判断出对方是干什么的一点不费劲。
推荐招牌菜几乎是弹无虚发，后厨那边今天的推荐菜品是里脊滑子蘑，菠萝咕咾肉，香芋卷！铁锅煨鱼，本来徐永以为这些菜得打烊之前能够卖光就不错。
不想上午的时候牛文举就全给开出去了，忙的徐永直骂娘。
“草他个鞋码，说多来一个厨师，到现在也没来，一下子来这么多单子，谁特么能干过来，盘子特么拿来”
大声催促手下小工忙活，徐永忙得满头大汉嗷嗷直叫，好在厨房的大玻璃是隔音的，不然临近的客人非吓到了不可。
最贵的酒水牛文举整沓开单，一天开出的单子是其余人一周的量。
“文举哥，你咋做到的？我们推荐一道菜老难了，来咱们这吃饭的人穷人居多，绝大多数人啥也不是还能装犊子！你就看那个傻逼，点了一碗坛肉，一碗米饭，然后一次性筷子，各种清洁卫生用品要的那个全，啥都推荐不了，还特么坐的时间老长，穷使唤人！”
“还有一桌人，点最便宜的砂锅，然后就让你加汤，你收费他就骂你你咋那么命好呢？”
浣薇作为在明上号打假期工最长的大学生，几年加起来做了开台几个月了，总共拿到的提成还没有牛文举一天多。
“这你得看人，你就看那桌，就是大背头那桌，我问你那个老头是干什么的？”
打扫完自己负责的台面，牛文举指