到的，只能提前一个星期预定并不是只有提前一个星期的顾客等候预定，而是老板规定了只预定后一个星期的名额，更多的也不订老板是地地道道的川渝人，之所以开这家火锅店也不是为了赚钱，人家为的是情怀久而久之，大家也都习惯了老板的这点小毛病，按着他的规矩来一锅红汤，麻辣鲜香一进火锅店的大门，空气中就满满飘溢着汤底的香味，anita的眼睛都已经落在了最近那桌人的汤底上被引到座位上，anita摘下口罩，忍不住抽了抽鼻子，“好香好香……”
看着对面的小馋猫，洛玉笙不由轻笑，“能吃辣吗？”
“吃！我觉得我还挺能吃辣的”anita自信地说着，不过洛玉笙想了想，还是得悠着点火锅店里配备了两种类型的汤底，一种以清油也就是菜籽油作为汤底，这样的火锅烫煮起来更带着清香，吃起来口味更加温和为了祛火，还在锅底加了中药，比较适合不嗜辣的人虽然anita很自信，但洛玉笙估摸了下国外的饮食，还是不敢太相信她满满的自信不过如果是洛玉笙他们自己吃的话，她更喜欢牛油锅底一些，倒也不是清油红汤不好，而是总有偏颇毕竟牛油有着厚重的香味，能很好地吸收其他炒料的味道，并且烫煮的时候，可以粘附在食物上每次吃毛肚的时候，洛玉笙总能一个人干掉一份毛肚、黄喉、鸭肠、老肉片、小酥肉……
海带、冻豆腐、土豆、萝卜、腐竹……
羊肉卷、乌鸡卷、藕片、脑花、莴笋头……
等洛玉笙洋洋洒洒点了一片，anita也不用点了，直接等着上菜就行清油锅底上桌，红辣辣的一片十分好看，anita眼底带着些许兴奋“别急，先吃酥肉”看到现炸的酥肉上来，洛玉笙招呼着anita先尝酥肉听洛玉笙的话，anita夹了一块酥肉入口，许是刚炸出来还有些烫嘴，不过很快外酥里嫩肥瘦相间的酥肉就把她征服了洛玉笙也吃了酥肉，感觉一口下去肉的汁水在口中爆出，不管吃几次还是会觉得惊艳锅热小沸时，洛玉笙先将脑花、莴笋头、藕片之类需要煮入味又不易煮烂的菜品先放进去紧随着，洛玉笙招呼着anita开始吃毛肚鸭肠之类新鲜的食材，鉴于anita是个火锅小白，洛玉笙又教了她如何让本就新鲜的食材入口爽脆又入味要达到此境界其实很简单，需尊崇‘七上八下’的江湖规矩，即用筷子夹着毛肚等在滚开的汤里提起来七次，烫八次，形状开始微缩打卷时捞出自从洛玉笙教了她这个，anita就一脸严肃地在那里夹着毛肚或者鸭肠之类在汤里上下起伏，嘴里慢慢地数着数等数到最后，便迫不及待地放进刚刚调好的油碟里，再嗷一口吃进