不仅需要担当，也需贴心。肖洒和方圆的情义，细微之处，可见真章！
少许时刻，掌柜的亲自将一盘盘形状各异、做法不同的美味鱼肉端上小桌，还附赠了一壶十年陈酿的烧刀子。
冬日里的烧刀子好比夏日里地窖里取出的瓜果，是人人喜爱的好东西。
几杯热酒入肚，方圆眉头稍展，拿起筷子，终于对鱼肉下手。
方圆很会吃鱼，尤其是和肖洒一起时。和肖洒一起吃鱼，他无需估计，想吃啥吃啥，肖洒不会计较，当然计较也没用。
方圆轻车熟路地挑起每一只鱼头下的月牙软肉，不停地送入口中，满盘的鱼肉却是没有一块月牙软肉吃到肖洒嘴里。
肖洒见怪不怪，根本不和方圆争抢，鱼肉是方圆的，这是兄弟间的默契。在常人眼里或许方圆这般吃鱼很独，可是谁又知道，儿时方圆多少次饿着肚子把吃的让给肖洒？
当方圆开始挑鱼肚肉时，肖洒嘿嘿一笑，问道：“怎样？兄弟懂你否？”
方圆点点头，勉强笑道：“这一手借花献佛用的好。”
肖洒先是面露尴尬，紧接着颇是恼羞成怒地骂道：“你个狗东西不识好歹！金饼是你分于我的，那就是老子的钱。啥叫借花献佛！”
“不识逗！”看得出来，方圆没一点和肖洒斗嘴的心思。
肖洒本想斗斗嘴，缓解一下方圆的心情，可是见到方圆无精打采的样子，也就闭上了嘴巴。
这时掌柜的走来，将一个二尺长的条状大盘端上桌子。
一条黑色大鱼盛于盘中，鱼身上切开的裂口处插着一节节葱段，汤汁略显清淡，一看便是清汤慢炖后出的锅。
掌柜的颇有自得地道：“二位，本店特色慢炖波斯鲟鱼，还请品尝。”
这样的盘子，方圆二人还是第一次看到，一时间俱是好奇。
鱼头、鱼肚、鱼尾，方圆一连三口鱼肉入腹，皱眉沉思了起来。
这肉貌似在哪离吃过一样，虽然做法不同，可是这种肉质颇有点熟悉。
“掌柜的，这鱼有几种做法？”
掌柜的端上鱼肉后，正等着方圆二人夸赞，如今方圆一问，倒是正中下怀。
“这位客官，波斯鲟鱼在波斯也算的上稀罕之物，到了大唐就更是珍奇。听后厨的波斯厨子说，波斯鲟鱼做法多种，炖炒蒸煮，炖为最妙，炒最次之。不过据厨子说，有不少靠水而生的波斯人，喜欢将这鱼熏制成块。只是小店小本生意，却是舍不得贱卖鲟鱼。”
熏制成块，波斯鲟鱼，方圆灵光一闪，想起了在张宅藏身时，吃的那半块熏鱼肉。
莫不是那天吃的熏鱼肉是波斯鲟鱼制成？