锁命门的，小时候什么都要学，做菜功夫一绝，以前在“酥小许”菜馆，许清对她的厨艺赞不绝口，她知道这些很正常。
我替她回道：“确实，她在金陵干过一段时间厨娘。”
颜旺闻言，神情满是欣赏：“真是人不可貌相啊！小丫头刚才对肠粉判断的那些话，倒让我想起藏古界一句老话，叫做无本不成真。做菜其实藏古一样，只有抓住其本来的面貌，才能还原最初的味道。”
小竹闻言，若有所思。
颜旺已经开始主动从做菜讲到藏古，证明老头非常想还我之前救他的人情，等下去了工作室，不怕他不教小竹一些杂项绝活。
颜小月则在旁边晃动着脚，眼神带着一丝不服，撅起嘴说道：“这位小竹同学，活这么优秀，可招人恨噢，会打架、会杂项、会做菜，还温柔的像一只小猫咪……”
小竹会打架的事，之前在同悦古玩赌斗时，颜小月虽然没在，但下属肯定跟她说了。
小竹脸顿时红了。
颜小月还要再讲下去，被颜旺狠狠瞪了一眼之后，没再吭声了。
吃完早餐。
我以为要出门去工作室。
杂项阎王却带我穿过饭店的后厨，进入一条弄堂，又转到了一间空画室。
空画室里面有一堵暗墙。
打开暗墙，里面竟然是颜旺的工作室。
我终于知道他为什么要开这家肠粉馆了。
大隐隐于市。
开肠粉馆是为了掩盖他经常往这里跑，免得被人发现他在里面有工作室。
工作室由几套房子打通，面积足足七八百平方。
我彷佛来到了一间小型的杂项博物馆。
票书漆木牙，币扇稠枕锁……
琳琅满目，应有尽有。
有一些残碎的东西、工具，摆放在地上，显然是颜旺做赝品时用的。
进入工作室之后，颜旺开始兴奋起来，带着我们像参观博物馆一样，开始一件一件向我们介绍。
小竹满脸好奇，美眸瞪得老大，无比认真地倾听。
事前我们曾征求了颜旺的意见，还带了一支录音笔进去。
让小竹录下颜旺介绍时的话语。
回去慢慢消化。
颜旺讲得最多的一句话是无本不成真，其精髓是，很多鉴师鉴定赝品，喜欢从古玩器物来着手，但真正的作伪大师，器物上肯定不会让你看到任何破绽，要鉴定出破绽来，必须从古玩最根本的物性入手。
所谓物性，通俗一点就是这玩意儿古人到底拿来干什么用的。
不知道小竹有没有理解。
我倒是明白颜旺的意思。
比如冕旒帝王帽，大部分人鉴定，都从帽子着手，根本看不出什么问题。但如果从这顶帽子的物性去想，就能很容易看出毛病。帽子的物性是帝王用来祭祀庆典用的，在禁铜的唐代，代表国家形象的冕旒帝王帽，绝不可能用铜来做。
这就是古玩物性所露出来的破绽。
如果我